吃竹筍有什麼好處？

夏季天氣炎熱，飲食上總是不滿意，可以試一試竹筍。這是一種營養價值很高的食物，具有大量的蛋白質與膳食纖維，而且它還具有祛濕與開胃的作用，是一種低脂肪、低糖與低熱量的食物，最適合夏季的食用了，還能幫助愛減肥的妹子呢。

操作方法

（01）健康減肥：因為它是一種低脂肪低糖低熱量的食物，所以它所含的粗纖維可以促進身體腸道的蠕動，幫助食物的消化，可以幫助身體健康地減肥。

（02）開胃健脾：竹筍之所以有開胃健脾的功效，是因為它含有一種白色的含氮物質，這種含氮物質使竹筍有了一種淡淡的清香，能讓我們的胃處於一種放鬆狀態，從而增強我們的食慾。

（03）補充大量維生素：竹筍中含有大量的維生素，例如蛋白質、氨基酸、維生素B1、B2等，這些元素能夠提高身體的免疫力，增強身體抵抗疾病的能力。

（04）清毒消痰：竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，所以食用它可以起到清熱解火，止咳化痰的神奇功效，夏季食用最佳。

（05）降“三高”：很多中年人都出現了三高的問題，然而竹筍卻有降三高的功效，植物纖維很輕鬆地降低了體內的血脂、血壓、血糖，還預防消化道癌與乳腺癌。

（06）平心靜氣：夏季天氣一熱，人就開始燥起來了，然而竹筍本身的低熱量，膳食纖維，成功地清除了人體中多餘的垃圾，緩解了心煩氣躁的症狀。

（07）喚醒腦中潛能：竹筍的皮和切口處會出現一種白色粉狀物質，叫做酪氨酸的蛋白質結晶。食用竹筍過後，這種物質被輸送到腦部，是激發抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質。

特別提示

竹筍中也含有一種不合適人體的成分：草酸鹽，草酸鹽深深的影響着機體對鈣質的吸收。