百合蒸肉丸的家常做法

百合色澤潔白，口感微苦，是清補佳品，有潤肺止咳、寧心安神、美容養顏、增強體質以及防癌抗癌等功效，百合除了最常見的燉粥或者做甜湯之外，入菜也是很是美味，比如這道百合蒸肉丸，肉丸鮮嫩多汁，百合酥軟清潤，非常可口。

工具/材料

去皮五花肉200g

百合1個

料酒1小勺

生薑粉1小勺

鹽1小勺

蒸魚豉油少許

香葱少許

胡蘿蔔適量

操作方法

去皮五花肉用温水清洗乾淨，然後剁碎，放入碗中，依次加入1小勺料酒和生薑粉，拌勻。

再加入少許水，攪打上勁，然後加入1小勺鹽和少許葱花，同樣拌勻。

百合洗淨後掰成小片，放入碗中。

取一小段胡蘿蔔，切成小圓片，放入盤中，均勻地擺好。

分別用勺子挖取適量肉糜，整成肉丸，放置在胡蘿蔔片上。

洗淨的百合控幹水分後放入盤中。

放入蒸鍋，大火煮開後轉中火6-7分鐘左右即可。

取出後澆上少許蒸魚豉油，再撒上一些葱花就可以上桌了。