百合毛豆米炒蝦仁的家常做法

百合是秋季養生的食療佳品，有滋陰潤肺、助眠安神、防病養生等功效。百合的做法較多，可以煮粥、煲湯，還可以用來炒菜，比如這道百合毛豆米炒蝦仁，清新爽口，美味又滋補。

工具/材料

蝦仁200g

百合1個

毛豆米50g

料酒1小勺

生薑粉1小勺

食用油1小勺

鹽1小勺

生粉1小勺

操作方法

蝦仁用清水沖洗，瀝乾水分後放入碗中，依次加入1小勺料酒、生薑粉和生粉，用手抓勻後靜置10分鐘。

毛豆米用清水稍微沖洗後，瀝乾水分放入盤中待用。

百合洗淨後掰成小片，放入盤中。

油鍋燒熱後放入毛豆米，大火翻炒。

然後加入適量水，煮開後轉中小火1分鐘左右。

煮至毛豆米變軟，加入洗淨的百合。

大火翻炒至百合斷生即加入1小勺鹽調味。

把處理好的蝦仁也倒入鍋中。

翻炒至蝦仁變色就可以出鍋裝盤了。