冬蟲夏草的保存方法

冬蟲夏草是一種真菌，是一種特殊的蟲和真菌共生的生物體，一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點，這就需要注意蟲草的儲藏了。蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。

操作方法

（01）晾曬選擇太陽好的時候買，買了之後放在太陽下曬乾

（02）曬好後，輕輕的把冬蟲夏草撿起，此時的冬蟲夏草很容易斷掉，裝入塑料薄膜袋子或者塑料瓶中，底部每公斤冬蟲夏草平均放入200 克左右布袋裝花椒一個後密封，放於陰涼乾燥處。

（03）在盛裝冬蟲夏草的容器內，放入適量的碎丹皮，密封，置乾燥處存放，也能有效地防止生蟲

（04）保存好以後也不是就可以長期保存，潮濕地區一個月就要打開再晾曬一次。乾燥地區一個多月也要晾曬一次。

（05）冰箱保存方法拿出的新鮮蟲草需放到保鮮袋裏;

（06）再套上兩保鮮膜密封好存放在冰箱的冷凍格中，温度要控制在零度以下，再套上兩保鮮膜密封好存放在冰箱的冷凍格中，温度要控制在零度以下，冰箱温度應控制在-1℃～5℃為宜。

（07）每次食用時拿出解凍，一旦解凍，應該立即吃掉。因為新鮮蟲草在解凍後會繼續呼吸生長，消耗掉養分;

（08）在冰箱中保存最多存放半年時間。若出現黴蛀時，可採用日曬或者低温烘烤的方法防止黴蛀。

已經發黴了的冬蟲夏草，掰開蟲草的蟲子看看，如果裏面發黃或發黑，説明已經黴變，就不要吃啦，連泡酒都不要；如果裏面仍然是白的，在靠近太陽的地方把蟲草晾乾，把蟲草上的毛毛刷掉後可以繼續使用。