金釵石斛的作用與功效及食用方法

操作方法

（01）金釵石斛是我國傳統的名貴中藥,在“神農本草經”中列為上品。 金釵石斛的主要功效有:滋陰補虛、提高免疫力、抗衰老、抑制腫瘤、補五臟虛勞。金釵石斛在民間有“救命仙草”之稱，俗稱藥黃金。性寒、味甘、淡、微鹹。生於石壁上、莖叢生。《道藏》將石斛、雪蓮、人蔘、首烏、茯苓、肉蓯蓉、靈芝、珍珠、冬蟲夏草列為“中華九大仙草”其中石斛位居“中華九大仙草”之首。 《神農本草經》將石斛列為上品。補五臟之虛勞贏瘦、強陰。 《本草綱目》言：”俗方最以補虛，主治傷中，除痺下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰益精；厚腸胃，補內絕不足，逐皮膚邪熱痱氣，治男子腰腳軟弱，健陽，補腎益力，壯筋骨，暖水髒，輕身延年等”。金釵石斛的食用方法：1.泡茶煮水當茶喝，而不是用開水泡着。通常，金釵石斛一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，金釵石斛水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。2.煲湯豬骨洗淨後飛水，其他材料用清水洗淨後稍浸泡，在瓦煲內加水2500ml，水沸後將所有材料放進煲裏，慢火煲2小時，加鹽即可。3.熬粥每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升（因石斛最耐久煎，方可出效），去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠停火。