古樹茶屬於什麼茶

（01）古樹茶並不是指特定的茶葉品種，而是指茶樹的生長環境和茶葉的產地。茶樹是一種植物，屬於山茶科（Theaceae）下的茶屬（Camellia）。

在茶屬中，普遍栽培的茶樹有兩個品種：Camellia sinensis var. sinensis（中國茶樹）和Camellia sinensis var. assamica（印度茶樹）。

（02）這兩個品種有一些區別，如葉子形態、生長環境以及口感方面。

然而，古樹茶並沒有特定的品種或分類，它是栽培在山區的茶樹中的老樹茶樹所產生的茶葉。這些古樹茶樹往往年齡較大，生長曆史悠久，根系深厚。它們在野外環境下自然生長，吸收了豐富的養分和礦物質，並具備了特殊的生長條件和環境的烙印。

由於古樹茶樹生長時間長，葉子體積大且茂盛，所製茶葉多汁潤而韻味豐富，具有獨特的香氣和口感特點。著名的古樹茶有普洱茶、巖茶（武夷巖茶）、六堡茶等，它們分別產自雲南、福建等地的古茶樹園。

（03）需要注意的是，古樹茶並非所有從古茶樹上採摘的茶葉都可以被稱為古樹茶。需要考慮茶樹的年齡、生長環境、採摘工藝等因素，同時還要進行嚴格的品質篩選才能稱之為古樹茶。