江米麪油炸糕的做法

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使用江米麪做油炸糕，可能很多人都喜歡吃軟軟滷滷的口感特別的不錯，但在做油炸糕的時候，需要掌握好正確的方法，首先要把江米麪和白麪的幹酵母一起拌勻。半個月之後再使用相應的開水活成麪糰。

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是用清水的時候不要使用温度太高的，可以把盆裏面放好清水，然後把活好的麪糰放在清水盆裏面浸泡，這樣能夠達到慢速發酵的目的。

拉麪的過程中，我們可以準備好紅糖或者是豆沙餡兒。在超市購買的紅糖可能比較軟，在使用的時候可以提前處理一下，比如在紅糖裏面適當的加一些甘草的麪粉，然後備用。

接下來一個步驟是等待江米麪發好了之後，可以直接把麪糰從水裏面撈出，再重新的揉一遍麪糰。吃到麪糰手好之後，可以直接用刀切成大小，一樣的面積是這樣，提前準備好的紅豆沙餡或者是白糖餡放置在麪糰裏面。放到油鍋裏面之後，等到查完出現浮起的現象就可以了。有的人比較喜歡吃芝麻，所以在炸之前也可以在麪糰的外面粘一些芝麻，這樣不僅美觀還更好吃。