豆角肉粒米糕的做法
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豆角肉粒米糕,小時候老媽經常做給我們吃,味道非常棒,很久沒吃過這種糕點了,今天按着老媽做的步驟做,做出來的成品味道和老媽做的一樣美味好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
粘米粉200克,木薯澱粉100克,豆角100克,豬肉50克,生抽、料酒適量。
操作方法
把粘米粉、木薯澱粉、豆角、豬肉準備好。
把豬肉剁碎,加適量的鹽、生抽、料酒醃製幾分鐘。
豆角清洗乾淨切成小丁。
開火下油,放蒜米進去爆出味來。
把碎肉放下鍋裏,大火翻炒至變色,然後鏟到鍋邊,再下適量的油到鍋空格。
然後放豆角進去,加適量的鹽煸炒一下。
然後和豬肉混合翻炒一下,鏟到粘米粉裏。
加小半碗水攪拌均勻備用。
木薯澱粉里加適量的鹽、水攪拌均勻,水和木薯澱粉的比例是1-1。
用一個大碟子,放點花生油全面刷過。
然後把攪拌好的木薯澱粉倒到盤子。
鍋裏裝適量的水煮沸,然後木薯澱粉放進去大火蒸4分鐘左右。
打開蓋子倒粘米糊進去。
大火蒸20分鐘左右就可以了。
拿出來晾涼後切成一塊塊。
非常美味的豆角肉丁米糕就做可以食用了。
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