簡單的家庭版綠豆糕做法
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夏季炎熱,需要吃點清熱解暑的食物,而綠豆是很多人喜歡吃的的東西。除了做綠豆沙、綠豆餅,我們也可以做綠豆糕,糕點一直是人們喜歡吃的小點心,今天跟大家分享的是家庭版的綠豆糕做法,一起來看看吧。
操作方法
(01)首先,我們將200g的帶皮綠豆浸泡在水裏一個晚上。當然有去皮綠豆更好,家裏沒有去皮的,所以只能增加一道去皮的程序。
(02)然後我們將浸泡發脹後的綠豆去皮,可以用篩子過濾。多次清洗,看到去皮後的綠豆黃黃的。
(03)將綠豆放在蒸鍋裏蒸15分鐘左右,看到綠豆變得粉粉的熟透了就可以了。然後用勺子弄碎。
(04)這裏為了方便快速,可以用保鮮袋將綠豆分次裝起來,然後用擀麪棒搗碎。將所有的綠豆粉放在碗裏。
(05)接下來在碗裏的綠豆粉里加入一些食用油或色拉油,根據個人口味加入一些蜂蜜。也可以加白糖,然後一起攪拌均勻。
(06)然後將綠豆粉放入不粘鍋裏熱3分鐘左右,倒出來冷卻。
(07)將綠豆粉搓成一個圓形狀,然後放進綠豆餅模具裏,填滿。
(08)然後用力往下壓緊,越緊越好,不過前提為了讓綠豆不粘在模具上,可以在模具上塗一層油。然後放下來,可以看到一個綠豆糕的形狀就做好了。是不是很漂亮呢。再把綠豆糕放在冰箱裏冷藏一下,味道更好哦。
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