端午節自己動手包粽子

在端午節這樣重要的日子裏，絕對不能沒有粽子！想要吃粽子，自己包最簡單，小編為大家帶來粽子包法的詳細教程。

操作方法

準備粽葉，把粽葉提前一晚浸泡，洗乾淨。

泡好水的糯米瀝乾，糯米提前兩小時泡水。

將大片的粽葉拿在手裏，對摺，雙層的下邊向上折，如圖所示，然後用手壓實就可以了。

對摺以後把粽葉彎曲成如圖所示的樣子。

然後填入餡料，用手維持粽子形狀，儘量將餡料填成一個長條形。如果要加紅棗之類的放在上面就可以了。

將粽葉沒有餡料的部分折過來，再將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊。

包的時候要用手輕輕壓緊，粽子綁太鬆味道也會差很多，但是也不能使勁壓。之後用線繩將粽子捆綁結實即可。一般如果有幹稻草用幹稻草，沒有的話用不褪色的棉線也可以。

包好以後平整的放入鍋裏，水淹沒過粽子，先大火40分鐘以後轉小火煮30分鐘，不用急着出鍋，燜幾個小時就好了。

特別提示

1、包好的粽子煮水量沒過粽子為宜。
2、煮好的粽子放入冰水中冰鎮，剩下的粽子放入冰箱中冷凍。
3、 粽繩子扎的要不緊也不鬆，粽子內部才會鬆緊正好，粽子熟後不至於太濕潤或者太乾緊。
4、必須選擇糯米包粽子，口感才軟糯，糯米必須提前漲發2個小時。
5、腸胃健康的人，吃太多粽子或者在不適當的時間吃都有可能會導致不良後果。而且粽子本身熱量偏高，而且糯米黏度大、不易消化，所以老人、孩童及消化功能差的人羣不可貪吃，以免影響腸胃及正常飲食。在端午節期間，老人和小孩最好少量食用，不要把粽子當一日三餐的主食吃。
6、心血管病患者、“三高”人羣、糖尿病患者、胃腸病患者都要慎食甚至禁食粽子。
7、孕婦、容易拉肚子及胃痛的人，都不大適合吃粽子，避免造成嚴重的腹瀉。