卷出來的美味麪包——香葱肉鬆麪包卷

步驟

（01）將A料全部用料經過稱量除黃油外放入麪包桶。

（02）開啟和麪，第一次和麪。第一次和麪結束後，開啟和麪/發酵功能，這樣，經過兩次和麪，做出的麪包組織非常棒。在第二次和麪最後10分鐘的時候，加入黃油。

（03）和麪結束自動進入發酵程序110分鐘。

（04）麪糰發酵好後，直接在麪包機桶內排氣。

（05）將排氣後的麪糰倒在面板上，擀成烤盤大小的麪皮。

（06）烤盤鋪一張油紙。

（07）將擀好的麪皮放在烤盤裏。

（08）用叉子插一下叉出氣孔免得鼓起來，塗抹蛋液。

（09）撒上芝麻和香葱。

（10）放入烤箱，二次發酵，為了保持好的濕度，在烤箱的底部放上一碗開水。

（11）.發酵結束後，從烤箱中端出烤盤，預熱烤箱180度。

（12）.烤箱預熱好後，將烤盤放入烤箱烘烤。

（13）烤5分鐘的模樣。

（14）10分鐘時的模樣。

（15）在10分鐘過後，將烤盤放到下層，免得表皮上色過老。13-15分鐘，按自己喜歡的上色程度結束烘烤。

（16）準備一張油紙。

（17）將烤盤端出反扣在油紙上。

（18）揭掉麪包底部的油紙在麪包上塗抹色拉醬，均勻鋪上肉鬆。

（19）慢慢將鋪好肉鬆的麪包捲起來。

（20）兩端擰緊，像擰糖果一樣。

（21）麪包卷定型後，去掉外面的油紙，取麪包刀備用。

（22）將麪包卷切成大小合適的塊。

（23）在麪包卷的兩端塗抹色拉醬，粘上肉鬆。

（24）一道美味的麪包卷即可食用。

特別提示

煮一杯現磨的咖啡，吃一塊麪包，上上網，看看書，很搭的。