黃金香芋棒怎麼做

操作方法

材料：荔浦芋頭，白砂糖少許，雞蛋一個或兩個，澱粉少許，麪包糠少許，食用油（或者是花生油）。

首先將芋頭洗乾淨，削皮，切成小塊，放入蒸鍋內蒸烤（最好是玻璃蒸鍋，因為芋頭黏鍋）。這個時候可以放入少量水，但是少一點就可以了，蒸芋頭不需要很多水。

蒸三十分鐘後停火，放入白砂糖，喜歡吃甜一點的可以多放一點糖，然後將芋頭攆成泥。帶上乾淨的手套，將芋頭泥搓成棒狀的。

將雞蛋打勻，然後給芋頭棒裹上蛋液。裹上蛋液之後再裹麪包糠，裹好了之後炸鍋放油燒熱，下入香芋棒，炸至金黃色就可以撈出來了。