包子如何捏出漂亮的褶（詳細圖解）

包子除了餡要做的好吃外，用皮捏出的十幾道褶子也是很考驗功夫的，接下來就教大家如何捏出漂亮的褶子。

操作方法

（01）揉好麪糰要發一下，發好的麪糰比原來大1.5-2倍大就可以，注意不要發過頭，發過頭的面開鍋後容易塌陷。

（02）將面輕柔按壓排氣。

（03）至切開面團無氣孔。

（04）搓條分大小均勻劑子擀成邊薄中厚的皮。

（05）放入餡捏出第一個褶。

（06）按第一個褶的大小均勻捏起麪皮的邊形成第二第三至更多。

（07）捏住褶的同時順勢輕輕往上提拉。

（08）捏到收口處時捏住所有的褶子捏緊順勢轉半圈。

（09）包子包好了，包好的包子靜置二次醒發15分鐘左右再上籠蒸。