![識別真假食人鯧]( "識別真假食人鯧")
- 首先，紅腹食人鯧國內是禁止引進和販賣的，原則上應該沒有。食人鯧屬鋸脂鯉科 Serrasalmidae 臀點脂鯉屬 Pygocentrus 魚類下圖為 納氏臀點脂鯉 Pygocentrusnattereri，操作方法（01）1看嘴形，俗稱“地包天”（02）2看眼睛，眼白為紅色（03）3看牙齒，極其尖鋭特別提示頸部短，頭骨特別...
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![鯧魚怎麼做好吃呢？]( "鯧魚怎麼做好吃呢？")
- 魚肉的營養豐富，而且脂肪含量少，所以我們可以為家人多做些魚吃，會更利於健康。操作方法（01）把鯧魚解凍，去除內臟，在表面切上花刀。（02）鍋中放油，大火燒熱，放入鯧魚煎至兩面微黃。（03）放入葱薑蒜和紅辣椒、花椒，煸出香味。（04）放入適量的水，大火燒開，再調入適量的鹽、料酒、老抽、白糖和醋以...
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![金鯧魚的做法?]( "金鯧魚的做法?")
- 金鯧魚是一種很美味的海魚，其肉質口感好、刺少，營養豐富，是很多人喜歡的一種魚類，且現在很多賣生鮮的商超中都可以看到它們。金鯧魚的做法有挺多的，家常中主要以紅燒為主，搭配各種其它食材紅燒，今天這裏介紹三種紅燒，普通紅燒，加豆瓣醬紅燒，蒜葱紅燒，有興趣的可以看看。紅燒金鯧魚（01...
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![海鯧魚的做法]( "海鯧魚的做法")
- 俗話説“無魚不成宴”，任一菜系中魚都佔有很高地位，眾所周知魚鮮活的最好吃，但是有些魚出水即會死掉，鯧魚就是這樣，最佳保存方法就是將魚冷凍起來，冷凍魚在口感上會大打折扣，而且腥氣會比較重，做冷凍魚時去腥就是最關鍵的一步，冷凍魚更適合重口味烹飪，操作方法（01）將鯧魚從凍箱裏取出...
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![如何做糖醋雪花鯧？]( "如何做糖醋雪花鯧？")
- 工具/材料雪花鯧、地瓜粉、食用油、鹽巴，味精，香葱、白砂糖操作方法首先將雪花鯧洗淨對半切開，然後將肉上的刺用夾子夾出來，如下圖所示。接着用刻刀在魚肉身打上十字花刀並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。然後往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入雪花鯧，煎至兩面金黃，撈出瀝...
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![金鯧魚的做法]( "金鯧魚的做法")
- 鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。操作方法（01）金鯧魚清洗乾淨，兩面都劃上幾刀，抹上鹽和油，醃10分鐘左右；（02）紅辣椒和姜切成絲，葱拍扁也切絲；再切少量葱段和薑片；（03）將少量葱段及薑片放入魚腹，將鯧魚放上，鯧魚移...
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![鯧魚怎麼做好吃？]( "鯧魚怎麼做好吃？")
- 很多事都有第一次，這也是小編第一次做鯧魚。分享出來，紀念一下。操作方法（01）首先就是鯧魚的處理工作，説實話小編都快奔三的人了，卻從來沒有自己動手處理過活魚之類的，當天也是趕時間，早知道就在超市處理了。真的是嚇傻了～去魚鱗，魚腮都搞了半個小時。（02）接着給處理好的魚抹上食用鹽...
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![蒸鹹鯧魚乾的家常做法]( "蒸鹹鯧魚乾的家常做法")
- 蒸鹹鯧魚乾是一道特色美食，主要材料為鹹鯧魚乾、蘿蔔。其製作簡單，口味獨特廣受沿海地區人們的喜愛。下面我就把蒸鹹鯧魚乾的做法分享給大家。操作方法（01）鹹鯧魚乾用水浸泡3到5分鐘，控幹水分切成段狀（02）蘿蔔清洗乾淨根據自己的喜好切成塊（03）葱、姜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱段...
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![番茄雜菇燉鯧魚怎麼做？]( "番茄雜菇燉鯧魚怎麼做？")
- 工具/材料鯧魚200克番茄200克蘑菇150克草菇150克姜3片蒜頭6瓣番茄醬2湯勺白胡椒粉1茶勺食用油200毫升葱，生抽，鹽，糖，料酒適量操作方法熱鍋起油，下鯧魚油炸，不斷翻動鍋子使其受熱均勻。倒入料酒去腥味，將鯧魚炸至兩面金黃撈出。下葱結，薑片，大蒜，爆香後下入菇類翻炒。倒入切好的番茄...
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![紅鯧魚怎麼做好吃？－－紅燒鯧魚的做法]( "紅鯧魚怎麼做好吃？－－紅燒鯧魚的做法")
- 鯧魚的做法多種多樣，下面就來分享一種紅燒鯧魚的做法。操作方法（01）準備好材料，將姜切成片狀，葱切成段、蒜切成粒。（02）把鯧魚洗淨，並放在一旁瀝乾水。（03）鍋中放油，等油燒辣後，先放入姜、葱白、蒜爆炒。（04）再放入鯧魚，雙面都要煎透至金黃色。（05）再加入料酒、豆鼓、生抽、老抽、還有水，並...
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![清蒸金鯧魚的做法]( "清蒸金鯧魚的做法")
- 金鯧魚非常適合小孩吃，具有健腦補腦增強記憶的功效，同時還可以促進生長和保護視力，我也是兩個孩子的寶媽，今天我就把金鯧魚的做法分享給大家。操作方法（01）準備好所需要的食材！（02）清除金鯧魚的內臟並清洗乾淨後，用鹽抹在魚身上醃製15分鐘。（03）在醃製的時候我們可以把葱花，薑絲切好備...
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![教你怎樣做一品鯧魚]( "教你怎樣做一品鯧魚")
- 菜品口味：其它主要工藝：燒主要食材：水產類所需時間：廿分鐘製作難度：普通所用廚具：炒鍋步驟/方法（01）準備的材料。（02）鯧魚洗淨用料酒、生抽、澱粉拌勻醃製。（03）碟中加醬油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、紹酒做成調料待用。（04）不粘鍋中倒少許油，把鯧魚下入煎至兩面黃撈出。（05）鍋中爆...
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![怎樣做清蒸金鯧魚]( "怎樣做清蒸金鯧魚")
- 金鯧魚用來清蒸是不錯的選擇，簡單單純的美味，加點葱姜和油鹽就搞定了。步驟/方法（01）金鯧魚一條，殺洗乾淨後擦乾水份，在魚身上抹上料酒，鹽，味精，醃上一會；（02）切點薑絲，葱絲擺在魚上再倒點醬油和調和油；（03）上鍋蒸20分鐘至熟（時間視魚的大小而定）；.（04）出鍋了！特別提示蒸的時候不要亂動，否則魚油...
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![女人吃鯧魚的好處]( "女人吃鯧魚的好處")
- （01）鯧魚有強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝痠軟。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。（02）鯧魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的，對、高膽固醇的人來説是一種不錯的魚類。（03）鯧魚含有豐富的微量元素硒...
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![醬燜鯧魚的做法]( "醬燜鯧魚的做法")
- 醬燜鯧魚是以鯧魚為主要材料製作而成的一道菜品。鯧魚亦稱鏡魚、平魚，體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小，吻圓，頭胸相連明顯，口、眼都很小，成魚腹鰭消失，尾鰭分叉頗深。下葉較長，身體呈銀白色，以甲殼類等為食。鯧魚營養豐富，肉嫩刺少，很適合老人和孩子食用，下面小編就把醬燜鯧魚的做法分享...
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![怎樣做紅燒小鯧魚]( "怎樣做紅燒小鯧魚")
- 我愛吃這道菜喜歡吃魚的朋友可以試試工具/原料小鯧魚蒜，姜，葱花椒，大料料酒醬油糖油步驟/方法（01）小鯧魚去鱗去內臟去頭洗淨，兩面劃出刀口，好入味。加入料酒姜葱片醃一下去腥味。（02）鍋燒熱加油，油温一點要高看有點煙冒出了就可以下魚了，這樣才不會把皮煎壞。（03）魚都煎好了裝盤，鍋內煎...
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![小鯧魚的做法]( "小鯧魚的做法")
- 鯧魚肉質鮮美，用來紅燒清蒸都是很好吃的，今天教大家做好吃的小鯧魚，一起來看看吧。操作方法小鯧魚清洗乾淨，將內臟裏面的東西擠一擠，魚鰓裏面的東西雖然不多，但是也要清洗乾淨的，魚身上劃幾下，倒入一些醋和料酒和生薑醃製十分鐘。鍋裏倒油燒熱，把葱薑蒜放進去爆香，然後放入小鯧魚，讓...
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![香煎鯧魚的做法]( "香煎鯧魚的做法")
- 菜品口味：鹹鮮主要工藝：煎主要食材：水產類所需時間：一小時製作難度：普通原創屬性：原創步驟/方法（01）1鯧魚從冰箱裏拿出來化凍。（02）2洗淨後去掉內臟。（03）3切成條狀加料酒、鹽醃製10分鐘。（04）4每條均勻裹上面粉。（05）5鍋裏放少許油，放入裹了麪粉的魚條。（06）6中小火煎制。（07）7煎到兩面金黃即...
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![紅燒鯧魚怎麼做 紅燒鯧魚的做法]( "紅燒鯧魚怎麼做 紅燒鯧魚的做法")
- 紅燒鯧魚是一道美味佳餚，口味偏鹹鮮。紅燒鯧魚有降低膽固醇的功效，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用。很多人都喜歡吃，今天我就來教大家怎麼做這道菜。操作方法（01）去菜市場買一條新鮮的鯧魚，洗乾淨。（02）姜蒜切片，幹辣椒切段。（03）將魚背上花幾刀，然後放入薑片，加入料酒醃製一下...
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![紅燒鯧魚的家常做法]( "紅燒鯧魚的家常做法")
- 紅燒鯧魚是一道美味佳餚，主要材料是鯧魚，口味鹹鮮。紅燒鯧魚有降低膽固醇的功效，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用。操作方法（01）鯧魚去內臟，魚腮、鱗及魚肚子裏的黑膜清洗乾淨（02）葱花，薑片，蒜片，香菜段切好，八角一顆備用（03）為了使魚肉更好入味兒兩面切成稜形花刀（04）熱鍋加油葱，姜...
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![鯧魚怎麼做好吃？鯧魚可以做哪些菜？]( "鯧魚怎麼做好吃？鯧魚可以做哪些菜？")
- 操作方法清蒸鯧魚，把鯧魚處理好，抹上鹽醃10分鐘，然後洗掉鹽，魚背上劃花刀，方式生薑絲，倒上料酒，蒸魚醬油，蒸鍋中倒入適量水，水開了放魚大火蒸8分鐘，關火燜5分鐘即可紅燒鯧魚，鯧魚處理好，用薑片擦拭，鍋中倒入適量食用油，油熱放入鯧魚，煎至兩面金黃色，撈出控油備用，鍋中留下少許底油，放入花椒...
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![鯧魚有哪些營養價值？適合哪些人吃？]( "鯧魚有哪些營養價值？適合哪些人吃？")
- 操作方法鯧魚是生長在海里的鹹水魚，魚身少刺，魚肉嫩滑，和多數的鹹水魚一樣，有很高的蛋白和包含多種微量元素。營養價值極高。據研究，鯧魚裏含有能降低膽固醇的功效的脂肪酸，這種脂肪酸叫做不飽和脂肪酸，這種脂肪酸還能增強記憶力，和增強思維能力；鯧魚和海魚一樣，都是包含有極其豐富...
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![鯧魚]( "鯧魚")
- 鯧魚鯧魚為鯧科動物銀鯧的肉。【出處】《本草拾遺》【拼音名】ChānɡYú【別名】鮀魚（《臨海異物志》），昌侯龜、昌鼠（《本草拾遺》），狗瞌睡魚（《嶺表錄異》），鯧鯿（《醫林纂要》），鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調查報告》），白昌（《中國動物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）。【來源】為鯧科動物銀...
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![紅燒鯧魚的做法]( "紅燒鯧魚的做法")
- 菜品口味：鹹鮮主要工藝：燒主要食材：水產類所需時間：半小時製作難度：普通原創屬性：原創步驟/方法（01）1先把鯧魚洗淨，去掉內臟。（02）2葱、姜、蒜切碎。（03）3鍋裏放油。（04）4放入葱、姜、蒜煸炒。（05）5放入料酒、老抽、生抽。（06）6放入鯧魚。（07）7放入鹽、白糖、醋、胡椒粉和適量水。（08）8大火燒開，...
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![紅鯧魚的家常做法]( "紅鯧魚的家常做法")
- 紅鯧魚營養非常豐富，製作方法也非常多，今天小編將紅鯧魚最常見的家常做法教給大家，趕緊來學習吧。操作方法（01）糖醋紅鯧魚：將紅鯧魚清洗乾淨，準備大蒜，生薑，鹽，醋，糖等調料，先將紅鯧魚用油煎下，然後再調製調料，糖醋紅鯧魚就製作好了。（02）水煮紅鯧魚：先將紅鯧魚清洗乾淨，用食用油煎制，然後加...
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妙知谷
