![蘿蔔肉丸子 最忌直接加澱粉 掌握這些技巧 丸子鮮香軟糯又酥脆]( "蘿蔔肉丸子 最忌直接加澱粉 掌握這些技巧 丸子鮮香軟糯又酥脆")
- 簡要回答合適的材料比例、切細或攪拌細膩、添加醃製料、拌勻後靜置片刻、添加適量的澱粉或麪粉、炸制前的包裹、制好火候、炸制後的瀝油。蘿蔔肉丸子是一道美味的傳統菜餚，其鮮香軟糯的口感和酥脆的外皮深受人們的喜愛。然而，要製作出如此美味的丸子，我們需要掌握一些關鍵的...
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![網紅人氣產品半熟芝士塔 外部酥脆 內部爆漿 在家就能輕鬆做]( "網紅人氣產品半熟芝士塔 外部酥脆 內部爆漿 在家就能輕鬆做")
- 簡要回答近期，一款半熟起司塔迅速走紅，其濃郁的爆漿半熟起司引起了廣泛的關注。讓人驚喜的是，這款美食不僅製作簡單，而且在家也能輕鬆享用，無需外出排隊購買。一、半熟起司塔的製作材料：12個小塔模塔皮：2克鹽，60克砂糖，140克無鹽奶油，260克全麥麪粉，40克全蛋起司餡：140克馬斯卡邦起司...
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![瓜子受潮不好吃怎麼辦？教你一招恢復酥脆]( "瓜子受潮不好吃怎麼辦？教你一招恢復酥脆")
- 你是否有過買回來的瓜子，沒吃完就受潮了的情況？今天小編就和大家分享一下我是如何讓瓜子重新酥脆的方法。希望能夠幫助到大家。操作方法（01）首先將我們的鍋燒乾，然後把受潮的瓜子倒進鍋中。（02）然後用鍋鏟翻炒5分鐘。注意期間要不停翻動。（03）接着就可以起鍋了，先把瓜子裝進盤子中...
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![教你做生煎包皮酥脆的訣竅 簡單易學 皮薄餡大 比發麪包的好吃]( "教你做生煎包皮酥脆的訣竅 簡單易學 皮薄餡大 比發麪包的好吃")
- 簡要回答生煎包是一道在江浙滬一帶非常有名的傳統小吃，它分為生煎包和水煎包兩種，都是屬於生的包子，並且都需要用水煎。生煎包通常以肉為主，配以少許蔬菜，皮比較薄，表面常有芝麻，僅一面煎至焦黃；而水煎包則以蔬菜為主，通常不含肉或只有少量肉，皮較厚，表面不加芝麻，兩面均煎至黃色。分...
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![豆腐別再只會燉着吃，放油鍋裏一炸，出鍋就是酥酥脆脆的美食]( "豆腐別再只會燉着吃，放油鍋裏一炸，出鍋就是酥酥脆脆的美食")
- 豆腐是一道百搭的食材，吃得最多的就是燉湯，非常的鮮美，其實茄汁脆皮豆腐也很好吃，豆腐裹上一層澱粉，油鍋裏炸一下，表面鮮香酥脆，內芯還是嫩嫩的，裹上酸酸甜甜的醬汁特別的開胃，一起來看看是怎麼做的吧！準備食材：豆腐、澱粉、鹽、番茄醬、糖、白醋製作方式：1、豆腐清洗乾淨，先切成1釐米...
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![手工自制瑪格麗特餅乾 三種口味一次就能搞定 酥脆好吃直掉渣]( "手工自制瑪格麗特餅乾 三種口味一次就能搞定 酥脆好吃直掉渣")
- 簡要回答瑪格麗特的曲奇餅乾，它口感酥脆可口，除了原味外，還有抹茶和可可味可選。不僅口感出眾，而且外包裝精美，作為禮物送給別人也非常有面子！一、三色瑪格麗特餅乾材料1.所需材料：黃油150克、糖粉80克、鹽1.5克、熟蛋黃3個2.原味：低筋蛋糕粉50克、玉米澱粉50克3.抹茶味：低筋蛋糕...
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![初夏，不能錯過這燜飯，能補充能量，酥脆鍋巴是多少人童年的記憶]( "初夏，不能錯過這燜飯，能補充能量，酥脆鍋巴是多少人童年的記憶")
- 簡要回答荏苒時光，已是春去夏伊始，夏天已經悄然來臨，初夏是萬物生長的季節，也是很多瓜果蔬菜大量上市的季節，土豆就是其中的一種，土豆雖然一年四季都有，但是初夏是新土豆上市的時間，新土豆水分多、澱粉足，更飽滿，捏起來較硬，土豆在有些地方又叫馬鈴薯、洋芋等等，是常見的食材之一，在我...
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![炸蝦如何帶殼炸的酥脆]( "炸蝦如何帶殼炸的酥脆")
- 簡要回答炸蝦帶殼炸的酥脆的做法如下：將蝦線清理乾淨，然後用料酒、鹽等將蝦醃製30分鐘，之後裹上面粉、蛋液以及麪包糠，下鍋炸至兩面金黃即可。炸蝦也是有一定的學問和技巧在裏面的，我們在製作過程中，帶殼一起炸，香酥可口，非常的美味，下面給大家分享一下具體的做法。詳細內容首先將...
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![酥脆食品如何做？]( "酥脆食品如何做？")
- 酥脆食品製作技巧：可以用小奶鍋來炸食物，保證油麪高度可以覆蓋所炸食物。一次油炸份量最好為油表面積的一半，如果食物過多，油的温度會降低，拉長油炸時間，就無法炸出酥脆感。同時採用二次油炸法：先温油炸一次，然後用漏勺撈起。再將油加熱高温復炸一次，這讓容易上色，並可去除餘的水分...
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![帶魚怎麼炸才酥脆]( "帶魚怎麼炸才酥脆")
- 帶魚這樣炸，非常酥脆好吃！下面由小編分享一下做法吧！操作方法（01）首先我們準備一些帶魚，將它清洗乾淨，改刀切一下（02）然後我們將帶魚去頭去尾，切成同等大小的塊，放入盆中，加入葱姜，料酒，鹽，胡椒粉，澱粉，抓拌均勻，醃製20分鐘（03）接着我們起鍋燒油，放入帶魚，開小火，炸至兩面金黃即可（04）最後出鍋裝盤...
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![油炸大蝦酥脆的方法]( "油炸大蝦酥脆的方法")
- 油炸大蝦酥脆鮮美特別好吃，今天教大家做酥脆可口的油炸大蝦，一起來看看吧。操作方法青蝦買回來之後清洗乾淨，然後將蝦鬚去掉，蝦頭上面的那些硬殼都去掉，不然就算炸好了還會扎嘴。然後把蝦尾上面的蝦線去掉，用牙籤就挑出來了。把大蝦放進碗裏，加上料酒、生薑片葱段，倒一些生抽食鹽...
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![怎樣做炸雞塊更酥脆多汁]( "怎樣做炸雞塊更酥脆多汁")
- 酥脆的炸雞是很多人的心頭愛。一些人想在家裏做炸雞，但是卻始終沒有外面賣的好吃。這是為什麼呢？其實做炸雞是有一些小訣竅的，學會了這些方法，你也可以做出酥脆多汁的炸雞。下面我們就一起來看看炸雞應該怎麼做吧！操作方法（01）準備兩塊雞腿肉，一定要用雞腿肉，這樣做出的炸雞才會鮮...
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![帶魚怎麼炸才能酥脆好吃？]( "帶魚怎麼炸才能酥脆好吃？")
- 炸帶魚最重要的就是要裹好麪粉和蛋清，醃製半小時後，下過炸兩遍，才會酥脆可口炸帶魚要做的外酥裏嫩才好吃，但是一般新手不掌握技巧的話很容易把外面炸糊了，裏面又沒熟。首先，把帶魚清洗乾淨，切成大小合適的段，用廚房用紙把多餘的水分吸乾，這個過程中小心不要碰破魚皮。然後把切好的...
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![油炸小魚怎麼炸得酥脆]( "油炸小魚怎麼炸得酥脆")
- 油炸小魚是很多朋友愛吃的一道小菜，酥酥脆脆的，十分好吃，今天給大家介紹一下怎麼才能炸出酥脆的小魚操作方法（01）首先要把小魚先收拾乾淨，去鱗，去腮，去內臟，然後洗乾淨備用，這時候水分是沒有完全瀝乾，記得用廚房紙把小魚身上多餘的水分吸乾（02）接下來就是醃製小魚了，調入適量的鹽味精，料...
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![椒鹽金針菇家常做法簡單美味焦香酥脆下酒又下飯]( "椒鹽金針菇家常做法簡單美味焦香酥脆下酒又下飯")
- 簡要回答許多人在炸金針菇時候一次性升高油温，這樣炸出來的金針菇不夠酥脆，容易炸糊。介紹一種叫做復炸的方法來炸金針菇。這種方法可以讓金針菇炸得焦黃酥脆，而且形狀也更加美觀一、準備材料1.準備金針菇和雞蛋作為主要材料。處理金針菇時，將根部切掉，橫向切成薄片或者直接用...
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![如何做出酥脆香甜的玉米烙？]( "如何做出酥脆香甜的玉米烙？")
- 工具/材料甜玉米1根、澱粉40g（幹拌30g、水澱粉10g）、糯米粉5g、水150毫升、白砂糖15g、油30毫升操作方法甜玉米放沸水中煮熟。撈出放涼，剝下玉米粒。加入幹澱粉拌勻。冷鍋熱油，倒入玉米粒。小火煎1-2分鐘。再倒入油，至浸沒玉米。炸至玉米變色，倒入水澱粉（10g澱粉、5g糯米粉、150...
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![酥脆麻花如何製作？]( "酥脆麻花如何製作？")
- 在超市見麻花很喜歡吃，但不喜歡吃硬硬的，就在家做軟麻花，第一次嘗試的，方子用的麪包方子，做出來的軟麻花很好吃，香香軟軟的還帶着奶香操作方法（01）1. 把所有的材料放入麪包筒裏，除黃油外，設制和麪20分鐘（02）2. 和麪20分鐘後加入黃油繼續和麪20分鐘發酵至2到2.5倍（03）3. 排空氣分6小...
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![酥脆空心麻團的做法]( "酥脆空心麻團的做法")
- 空心麻團炸出來的皮薄薄的，脆脆的，吃在口裏，一股濃香的芝麻味道。自己做的麻團乾淨衞生，而且不用泡打粉。做這個空心麻團真是挺奇妙的，壓得越厲害就膨脹得越大，這就是哪裏有壓迫哪裏就有反抗吧，哈哈。空心麻團主要就在於邊炸邊按壓，一直膨脹到晶瑩剔透的，很是可愛，而且非常美味，一不...
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![怎樣做酥脆小麻花]( "怎樣做酥脆小麻花")
- 提起這個麻花，從小就愛吃。好象是5分錢一根哈，拿在手裏，高興地很，嘴裏吃着，香香的，酥酥的，脆脆的，別提有多美了！現在雖然年紀見長，可是對麻花的那股熱情沒有減退，空閒時分，也想拿着一根麻花，看看書，上上網，細細口味。當然比起當時年幼的我來説，相同的是當時的心境，不同的是現在已經是自己...
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![怎樣用烤箱做出酥脆花生米]( "怎樣用烤箱做出酥脆花生米")
- 這個辦法實在是太好拉，喜歡吃花生米又有烤箱的朋友有福拉。因為這樣做出的花生米即不會糊也不會浪費你的寶貴時間。有微波爐的同志可以考慮也試試看，這下可以吃多多的老醋花生拉步驟/方法（01）花生米洗淨晾乾，加入少許油攪拌均勻（02）撒上均勻的鹽（03）烤箱直接180度烤10分鐘，不用預熱...
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![炸小河蝦到底用麪粉還是澱粉？這樣做又香又脆，個個分明酥脆]( "炸小河蝦到底用麪粉還是澱粉？這樣做又香又脆，個個分明酥脆")
- 簡要回答河蝦裏面含有豐富的高質量的蛋白質，跟平時日常生活中所見的含有蛋白質的食物相比，是它們的十幾倍，是人體補充蛋白質的很好的來源，而且河蝦比起平常食用的魚類海鮮等脂肪也比較低，還有豐富的維生素等對人體有營養的元素，是人體營養均衡的很好的食物，而且肉質鮮嫩，容易消化...
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![生炸排骨，酥脆美味真好吃！]( "生炸排骨，酥脆美味真好吃！")
- 生炸排骨，酥脆美味真好吃！快來學學吧！操作方法（01）把排骨用冷水泡半小時，把血沫泡出來（02）放入所有調料，醃製一段時間，（03）把油燒至6成熱，（04）下排骨，炸至表面金黃即可，（05）放入薄荷油炸，少量少量的放，比較不吸油（06）成品...
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![炸花生米怎樣才酥脆？訣竅竟這麼簡單]( "炸花生米怎樣才酥脆？訣竅竟這麼簡單")
- 炸花生米幾乎是家家都會做的一道美味小菜，貌似非常簡單的炸花生米，卻也有不少朋友並不能炸得很完美。其實再簡單的菜做起來都有訣竅，只要掌握幾個要點，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米哦！操作方法（01）花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾乾水分，過了水的花生就不容易表面炸黑...
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![炸魚塊怎麼做酥脆好吃]( "炸魚塊怎麼做酥脆好吃")
- 外酥裏嫩的幹炸魚塊操作方法（01）將草魚魚身部分切成段，用料酒，薑片，幾段大葱，幹澱粉揉勻放冰箱醃20分鐘。準備麪粉一小碗，雞蛋一個（02）醃好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入一個雞蛋，小半碗麪粉攪拌均勻，麪粉的多少根據個人喜好來定（03）再加入少許鹽、花椒、郫縣豆瓣，攪拌均勻我們家喜...
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![避風塘茄子怎麼做酥脆不吸油 掌握關鍵技巧 外焦裏嫩好吃]( "避風塘茄子怎麼做酥脆不吸油 掌握關鍵技巧 外焦裏嫩好吃")
- 簡要回答避風塘茄子相比於紅燒茄子，這道菜雖然也需要炸制，但外層厚厚的皮使得炸熟的茄子吸油量不多。混合炸香的各種配料翻炒在一起，讓這道菜在保持香脆口感的同時不會感到油膩。一、食材準備1、長條茄子2根2、脆皮粉半碗3、食用油適量4、蒜蓉12克5、麪包糠6克6、幹辣椒3克7...
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妙知谷
