炸花生米怎樣才酥脆？訣竅竟這麼簡單

炸花生米幾乎是家家都會做的一道美味小菜，貌似非常簡單的炸花生米，卻也有不少朋友並不能炸得很完美。其實再簡單的菜做起來都有訣竅，只要掌握幾個要點，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米哦！

操作方法

（01）花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾乾水分，過了水的花生就不容易表面炸黑。

（02）要在冷鍋裏放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油。

（03）炸花生米是要記住“冷鍋冷油冷花生”，把花生放入冷油鍋裏，鋪開。

（04）炸花生米是要記住“冷鍋冷油冷花生”，把花生放入冷油鍋裏，鋪開。

（05）關火之後要趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長。

（06）要等炸好的花生米稍微涼後再撒上適量鹽，涼一點撒鹽不易化，可以使花生米看起來更晶瑩漂亮。

特別提示

炸花生米就這幾步，看起來很簡單，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好訣竅哦！