![水筍炒肉的做法]( "水筍炒肉的做法")
- 水筍營養豐富，肉質柔嫩、清甜爽口，用水筍搭配瘦肉爆炒，炒出來的成品味道鮮美好吃，下面小編把它的做法分享給大家看看工具/材料水筍200克，瘦肉200克，薑蓉、蒜米適量，2勺生抽，1勺料酒。操作方法把水筍殼剝掉，然後用刀削去老皮，再切成薄片。瘦肉切成薄片，加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1...
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![春筍和冬筍的口感差別大嗎]( "春筍和冬筍的口感差別大嗎")
- 簡要回答春筍和冬筍的口感相差不是特別的大，不過春筍會有苦味，可能很多人喜歡吃冬筍，因為冬筍會脆嫩。也有一些人喜歡吃春筍，因為春筍有嚼勁。一般在挑選竹筍時，主要根據自己的口感決定，比如冬筍的形狀是特別矮胖粗壯的，吃冬筍時會發現冬筍的口感偏脆嫩性。平時所看到的春筍，它的...
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![春筍和冬筍哪個是發物]( "春筍和冬筍哪個是發物")
- 簡要回答春筍和冬筍其實都屬於發物，所謂的發物就是具備一定的發物性質。在現實生活中，有些人具備皮膚病，這時候不太適合吃發物性質的食物。所以他們在現實生活中，應該儘量遠離吃春筍或者是冬筍，避免自身的疾病增加。除了皮膚病以外，可能有些人身上還存在着慢性疾病，像常見的冠心...
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![春筍和冬筍哪個苦一點]( "春筍和冬筍哪個苦一點")
- 簡要回答春筍相比較冬筍可能會更加苦澀一點點。其實冬筍不僅比較鮮，而且還特別的甜，口感比較好，春筍可能會具備一定的苦澀味。所以人們在現實生活中選擇吃春筍時，一般會先將春筍焯水，將春筍當中的苦澀物質給去除。之所以冬筍的口感要比春筍稍微好一點點，主要是冬筍裏面的膳食纖...
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![新鮮的筍怎麼曬成筍乾子呢]( "新鮮的筍怎麼曬成筍乾子呢")
- 簡要回答選擇新鮮的筍，越新鮮越好，最好是剛挖出來的，筍的根部還帶着濕潤的泥土，儘快進行剝皮、清理、洗淨、切塊、焯水、切小片或長條，略放一些食鹽，並事先關注好天氣，儘量選擇連續的幾個晴天，在陽光下連續晾曬。第1步選材是最重要的，因為如果筍本身就不是特別新鮮，那麼曬出的筍乾...
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![春筍焯水後用冷水泡多久才能吃]( "春筍焯水後用冷水泡多久才能吃")
- 簡要回答春筍在焯水以後，用冷水浸泡8個小時才可以吃，因為新鮮的春筍去掉表皮和比較老的地方，放入熱水當中燙熟之後再用清水浸泡。一般浸泡的時間不能太短，因為春筍裏面會有一定的苦味，不可能在短時間內將其完全去除，一般需要浸泡8個小時。在鹽水中浸泡新鮮的春筍經過焯水之後，需...
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![萵筍怎麼做？清炒萵筍的做法]( "萵筍怎麼做？清炒萵筍的做法")
- 天氣很燥熱，油膩的吃不消，唯獨青菜是好東東。萵筍清清爽爽，綠色食物視覺已經賺足了眼球，吃起來自然也是很合口味哦。操作方法（01）將萵筍外皮和葉子剝去(葉子也可食用)洗淨、準備一個蒜頭（02）將萵筍切成片或者條狀，按自己喜好:)，蒜頭切成蒜末，如下圖！（03）熱鍋，倒入適量油，放入蒜頭炒至金黃...
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![竹筍要焯水嗎？新鮮竹筍怎麼處理？]( "竹筍要焯水嗎？新鮮竹筍怎麼處理？")
- 先要焯水，再將竹筍一切兩半，即從根部的中心軸下刀，切到尖部的中心軸，竹筍切成兩半後，從切面中看到一層一層的筍衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一側向下扯，一下子就能將所有筍衣剝下，然後用刀子將竹節和根部的硬皮和硬根去掉。在日常生活中，竹筍一定是一道讓人口水直流三千尺的菜餚...
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![蘆筍的家常做法：炒蘆筍]( "蘆筍的家常做法：炒蘆筍")
- 蘆筍被稱為“蔬菜之王”的蘆筍營養價值最高，今天給大家帶來一款炒蘆筍的家常菜---蘆筍炒香菇。操作方法（01）先將需要準備的原材料準備好，洗淨瀝乾備用（02）把彩椒切絲，香菇去根切片大小和彩椒絲差不多，把蘆筍去頭切段放入碗中備用（03）開火把鍋中放入一些水倒入蘆筍段，加入適量的鹽，把...
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![挖冬筍時怎麼找到冬筍]( "挖冬筍時怎麼找到冬筍")
- 有人居住的地方有很多的毛竹林，看到裏面的冬筍垂涎欲滴，但是就是沒有辦法得到它，怎麼辦呢？不要緊，今天就告訴大家怎麼挖冬筍。操作方法（01）方法一:掃蕩式。看到冒出五釐米左右，葉子泛青，微微泛黃的，然後鏟子微微向下挖。（02）方法二:精作式。看到剛剛長出來的嫩竹附近，一般都有比較老一...
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![鮮竹筍炒肉（竹筍肉片）的做法]( "鮮竹筍炒肉（竹筍肉片）的做法")
- 竹筍，在中國自古被當作“菜中珍品”，竹筍種類也很多，多數人如我一樣，都分辨不了是什麼筍，但這並不影響我們愛吃竹筍的熱情。操作方法（01）鮮竹筍剝去外衣，頭部老一點的外皮削掉，如果筍子有點老的，可以把老的部分整體切掉。（02）洗淨，切薄片。鍋內燒水，水開後下竹筍，煮大概5分鐘。（03）另取一...
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![春筍焯水放什麼去澀]( "春筍焯水放什麼去澀")
- 簡要回答想要春筍焯水去澀、去腥味，可以藉助鹽水浸泡或者用黃酒浸泡。目前去除春筍中的澀味，特別的簡單，只需要用水煮或者是用黃酒浸泡就可以。一般將春筍直接切成片狀，放到鍋中煮10分鐘，然後將其撈出沖洗乾淨。可能也有部分小夥伴在給春筍去除澀味的時候，直接用黃酒浸泡。在用...
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![春筍焯水後變紅色是什麼原因]( "春筍焯水後變紅色是什麼原因")
- 簡要回答春筍如果在焯水以後變紅，可能是春筍的品質問題，也有可能是春筍在焯水以後直接被氧化。目前人們選擇吃新鮮的春筍發現春筍是潔白色的，如果將春筍焯水以後，春筍不會變成紅色，一般焯完水之後，它是白色的。要是在現實生活中發現新鮮的春筍焯完水之後直接出現了紅色，則代表春...
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![春筍和冬筍的區別在哪裏]( "春筍和冬筍的區別在哪裏")
- 簡要回答要説春筍和冬筍的區別有很多，比如它們的成長季節是不一樣的。冬筍顧名思義是生長在寒冷的冬天，春筍是生長在春天。一般冬筍的採摘時間是在立春之前，在冬天的時候它會破土，而春筍過了立春之後，它們就會破土而出。採收時間的差異性在採摘冬筍的時候，一般選擇在每年的12月...
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![竹筍為什麼要掉水]( "竹筍為什麼要掉水")
- 簡要回答由於竹筍裏面含有大量的草酸草酸，對人體會有一定的影響。因此在烹飪之前，適當的將竹筍焯水，能夠有效的去除草酸。如果説我們在現實生活中，新鮮的竹筍沒有經過焯水的話，可能會對小夥伴們的身體健康以及鈣元素的吸收都會有所影響。其次新鮮的竹筍要是沒有焯水，裏面大量的...
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![春筍焯水要蓋鍋蓋嗎]( "春筍焯水要蓋鍋蓋嗎")
- 簡要回答春筍在焯水的時候是不需要蓋鍋蓋的，由於春筍當中含有氰苷，氰苷水解之後就容易形成氫氰酸這種成分對人體是會造成影響。一般在高温的情況下，通過烹飪以後，春筍當中的氰化物就會隨着温度而慢慢的蒸發。此時要是蓋上鍋蓋可能會將這種有毒的物質直接燉在鍋裏面，人們在吃春...
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![植物海筍和動物海筍的區別]( "植物海筍和動物海筍的區別")
- 簡要回答由於海筍屬於動物當中的一種，它來自於海洋，卻沒有植物海筍（雖然在木材中有海筍），因此談不上植物和動物之間的區別。然而眾多的小夥伴卻把海筍跟海帶歸為一類，其實事實情況並不是這樣的。因為海筍長得特別像海蚌，其實它就是象牙蚌，個頭肯定是有大有小，是軟體動物。一般它有...
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![春筍的做法 春筍怎麼做好吃]( "春筍的做法 春筍怎麼做好吃")
- 春筍，就是立春後挖出來的筍，潔白如玉，肉質鮮嫩，美味爽口。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。接下來我們就來看看春筍的做法。春筍的做法一、春筍砂鍋煲鴨湯食材：春筍(1根)、番鴨(1腿)、胡蘿蔔(半根)、生薑(1小塊)。做法：1、把春筍和胡蘿蔔用波紋...
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![竹筍是筍類嗎]( "竹筍是筍類嗎")
- 簡要回答竹筍是人們非常喜歡的一種食材，它不僅口感鮮美，而且富含多種營養成分。然而，有些人會產生疑問，竹筍究竟是不是筍類呢？本文將詳細介紹竹筍是否屬於筍類。筍類是指植物的幼嫩部分，一般都是由莖、葉、花苞等構成。筍類可以分為多種類型，如箭竹筍、毛竹筍、水竹筍等。而竹筍...
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![春筍焯水後怎麼保存過夜]( "春筍焯水後怎麼保存過夜")
- 簡要回答竹筍焯水完成之後想要保存可以將其放到冰箱的冷藏室。由於春筍已經焯過水，需要將春筍撈出之後，放到一邊控幹水分。等到它的温度降到室温時，再用一個塑料袋把它分開，之後再將其放入冰箱當中儲存。利用鹽和檸檬春筍焯過水之後，可以在春筍的表面塗上一層食用鹽，塗完食用鹽...
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![如何炒春筍？春筍怎麼做]( "如何炒春筍？春筍怎麼做")
- 如何炒春筍？春筍怎麼做操作方法（01）除掉周邊的泥土，洗乾淨（02）去除外邊的不能使用的部分，洗乾淨（03）用刀去皮，削到這種程度（04）從中間劈開（05）切成片（06）將臘肉或者是火腿切成片（07）起油鍋，放入臘肉或者是火腿，焯一下放入碗中備用（08）另起油鍋，放入筍片，快炒熟時，放入，香菇，木耳胡蘿蔔片等翻炒（09）出鍋...
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![春筍和冬筍哪個適合煲湯]( "春筍和冬筍哪個適合煲湯")
- 簡要回答要説冬筍和春筍都是竹筍中的一種，口感比較好，味道也特別的鮮美，一般利用冬筍煲湯效果比較好。因為冬筍更加的鮮美，春筍會更加的清新，喜歡鮮美而且口感比較好的情況下，可以嘗試選擇冬筍。不過冬筍的營養價值要比春筍稍微低一點點。春筍跟冬筍有一定的區別，在選擇竹筍的時...
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![萵筍筍炒肉片怎麼做]( "萵筍筍炒肉片怎麼做")
- 我家小朋友象只小兔子，喜歡吃萵筍，但只吃嫩筍尖。為他做的晚餐，用兩條萵筍的嫩莖，與豬裏脊肉同炒。原汁原味，顏色素淡，但小朋友喜歡。操作方法（01）萵筍嫩莖洗淨切片。（02）豬肉切片。我選擇的是俗稱“耗兒肉”的部位。此處的豬肉口感細嫩，特別適合煎炒。但相對的，切片和煎炒時肉有點不...
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![土筍凍、土筍凍的做法]( "土筍凍、土筍凍的做法")
- 烹用前，先把從沙子裏逮出的鮮活土筍放養一天，吐清雜物，然後用石槌不斷碾磨，使其滾出全部內臟雜物，再放入清水中，將其體內泥土漂洗乾淨，呈白亮時撈起。取涼井水，與土筍一起熬煮，身上的膠原蛋白溶化入開水中成粘糊狀，盛出分別置入小盞，冷卻後成凍，即為“土筍凍”，放置冷藏，食時取出。特別...
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![春筍和冬筍哪個涮火鍋好吃]( "春筍和冬筍哪個涮火鍋好吃")
- 簡要回答冬筍是比較適合涮火鍋吃的這樣吃法其實也受到很多人的青睞，一般在涮火鍋的時候會直接使用水涮新鮮的冬筍的筍尖，放入帶有鹽味的熱水中，適當的焯水處理之後，能夠去除竹筍的苦澀味，處理好以後直接涮火鍋吃，不僅能夠增加色香味，而且還能夠提高營養輸入。筍的種類目前筍的種...
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妙知谷
