![火鍋底料的做法大全]( "火鍋底料的做法大全")
- 天漸漸冷了正想吃熱騰騰的火鍋，在外面的火鍋店吃人太多火鍋味道又太重衣服上全是味道，不知道是不是加了很多添加劑和香劑呢。而在超市裏買的袋裝火鍋底料，尼瑪煮一袋盡是清湯寡水的，還是想香自己學這火鍋底料，還是需要個人炒的底料才有樂趣。好大家隨着這條走起。。。操作方法...
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![怎樣做清湯火鍋底料]( "怎樣做清湯火鍋底料")
- 湯又叫高湯;是在毛湯的基礎上吊湯。清湯火鍋吃的就是鮮，俗語説：無雞不香，無鴨不鮮，無肚不白，無腿不濃。清湯火鍋最講究的就是湯底要香鮮白濃。所以清湯火鍋底料怎麼做就很有些講究。一般來講清湯火鍋的湯料一定要夠新鮮，最好湯汁的顏色為乳白色最好。如何做清湯：（01）廚師喜歡説吊...
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![火鍋底料製作方法]( "火鍋底料製作方法")
- 重慶火鍋的美妙誘人之處在其味，而其味來自火鍋原湯的調製，它決定火鍋的風味，也是製作火鍋最關鍵的一環。原湯的好壞，關係到火鍋的成敗。重慶火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但最基本的是紅湯、清湯兩種。只要掌握了這兩種原湯的配方和調製方法，處理好應注意的事項，就可調製出上等...
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![火鍋底料怎麼做]( "火鍋底料怎麼做")
- 很多人都喜歡吃火鍋，可是卻不知道如何自制火鍋底料，今天就來教大家如何做火鍋底料。操作方法（01）首先我們需要將小葱切成一段一段的，如下圖所示。（02）隨後再將姜洗乾淨，然後切成片。（03）然後準備一些幹辣椒和八角，並把它們放在一起。（04）隨後把它們依次放入鍋裏，並倒入適量的水，把火調至...
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![冒菜好吃的祕訣是什麼 老師傅教你炒底料 原來做法這麼簡單]( "冒菜好吃的祕訣是什麼 老師傅教你炒底料 原來做法這麼簡單")
- 簡要回答冒菜，這是一道成都特色小吃，以其獨特的味道和製作方式而著名。它以竹勺將各種食材裝在一起，通常一勺就是一份。這些食材在沸水中煮熟，然後放入碗中，碗中已經提前調好各種佐料，再舀一勺湯汁，就成了一碗美味的冒菜。這個小吃的特點是食材多樣，包括肉類、豆製品、蔬菜、海鮮...
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![正宗長沙臭豆腐製作方法之底料]( "正宗長沙臭豆腐製作方法之底料")
- 今天和大家詳細説説火宮殿正宗臭豆腐製作過程，受廣大吃貨的委託，尋覓到了正宗長沙臭豆腐的做法，這可是花錢都買不到的“獨家長沙臭豆腐製作祕籍”哦!操作方法（01）制豆腐將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的温水拌勻，裝入布袋內，用...
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![火鍋底料的做法和配方]( "火鍋底料的做法和配方")
- 生活中有着許許多多的煩惱，下面就由小編教你火鍋底料的做法和配方教程，希望你的生活多姿多彩~操作方法（01）[鍋底揭祕]：原料：主角原料有幹辣椒（50克）、郫縣豆瓣醬（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。如果要做得正宗，還應該放入的其它調料有八角、茴香、香草、香葉、丁香、草果、三奈、桂...
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![教你家用火鍋底料的做法]( "教你家用火鍋底料的做法")
- 這則經驗中，我跟大家分享一下家用火鍋底料的做法。原料（01）葱、姜、蒜、花椒、辣椒、調料包、調味醬、香辣醬、蒜蓉醬、各種蔬菜等。方法（01）熬湯，雖然有湯底調料，但是直接用清水是絕對不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為什麼是兩鍋呢？一鍋做湯底，另一鍋用來加湯呀！嘿嘿，這樣火鍋才...
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![麻辣火鍋底料的做法]( "麻辣火鍋底料的做法")
- 火鍋是重慶具有代表性的美食，尤其冬天特別暢銷，火鍋不僅吃起來暖和，也是和朋友家人聚餐的首選之一。火鍋有多重口味的湯鍋底料，今天我們就來學一道麻辣火鍋的製作方法。操作方法（01）鍋燒熱，放牛油下鍋，燒熱至冒煙。（02）加入辣椒醬、蒜瓣、生薑洋葱片、大葱段、老薑大蒜，再開小火熬。...
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![自己製作西紅柿口味火鍋底料]( "自己製作西紅柿口味火鍋底料")
- 冬季到了，很多人愛吃火鍋，每次都買現成的底料，偶爾吃一次也是不錯的，那麼可不可以自己做底料呢？既省錢又感覺綠色的，當然可以，今天我就做了一款西紅柿火鍋底料，現在分享給大家。口味還不錯的奧。操作方法（01）挑選個頭小一點的西紅柿，因為大西紅柿熟的經常不徹底。洗淨去皮，去掉根蔕。...
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![火鍋底料配方的做法]( "火鍋底料配方的做法")
- 您一定在火鍋店吃過火鍋吧？可是如何在家裏做火鍋底料呢？讓我來分享給大家吧！操作方法（01）熬湯，雖然有湯底調料，但是直接用清水是絕對不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為什麼是兩鍋呢？一鍋做湯底，另一鍋用來加湯。（02）用電砂鍋熬了五個鐘頭的大骨頭。準備做第一道湯底用；還有一鍋大骨...
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![自制火鍋底料]( "自制火鍋底料")
- 這種天氣果然就是想吃火鍋吃火鍋!但是在英國買不到牛油，偶然一次買到了非常肥的牛腩肉，於是肥肉部分幾乎都被我拿來煉油了。為了吃火鍋簡直已經是喪心病狂了有木有!但即使是這樣牛油的量也依舊不太夠，不過已經很香了，熬底料的時候滿屋飄香。操作方法（01）材料大集合，剛好手邊有之...
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![火鍋底料十大品牌排行榜]( "火鍋底料十大品牌排行榜")
- 依託百度全網大數據，根據品牌評價以及銷量評選出了2019年火鍋底料十大品牌排行榜，前十名分別是大紅袍、紅99、小肥羊、橋頭、德莊、劉一手、周君記、小天鵝、海底撈、皇城老媽。如果您正在查找火鍋底料什麼牌子好？那麼本火鍋底料十大品牌榜單可供您作為選購參考，我們致力於用...
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![川式火鍋的底料做法第二步——熬製底料步驟]( "川式火鍋的底料做法第二步——熬製底料步驟")
- 重磅來襲的吃貨福利哈，走過路過不要錯過!木有錯!今天就是要把我花費九牛二虎之力學得的火鍋底料，從配方到步驟來個大起底。有了這個法寶，不論你是涮火鍋、麻辣香鍋、沸騰魚、跳水蛙、芋兒雞、耗兒魚……這些只能在川菜館子裏吃到的大麻大辣超熱情的火爆川鍋，今天火立方火鍋店...
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![正宗重慶老火鍋底料-製作方法]( "正宗重慶老火鍋底料-製作方法")
- 重慶老火鍋是漢族傳統美食之一，以麻辣為主，鹹鮮、酸辣味兼有。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣山城。操作方法（01）小鍋炒製法：炒制前先把香料剪成2寸長得節，用温水泡大約20分鐘，花椒泡漲.準備2口炒鍋，一個裏面放(豆瓣，大葱生薑醪糟...
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![自己在家怎麼製作火鍋底料]( "自己在家怎麼製作火鍋底料")
- 今天家裏沒什麼吃的了，又不願做太麻煩的，看到還有新鮮的蔬菜，想吃火鍋了，家裏有沒有底料了。於是想自己製作，以下是，大家可以借鑑一下。操作方法（01）鍋里加水，依次放入備好的料；八角，葱段，薑片，豆瓣醬，枸杞。（02）煮一會按照個人口味加鹽（03）然後可以涮火鍋了，加肉片或蔬菜或粉條，可以大吃一頓...
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![家常版自制麻辣火鍋底料]( "家常版自制麻辣火鍋底料")
- 吃火鍋的時候最好是自己在家裏做着吃，衞生能夠得到保障，另外火鍋底料也不要出去買，想吃什麼口味的自己在家裏製作就可以了。今天教大家做自制麻辣火鍋底料，趕緊來學一下吧。操作方法做麻辣火鍋底料的配料也不用太麻煩，生薑切片，大片拍扁切末，大葱切段，紅辣椒、八角、大料、香葉、...
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![三種養生清湯火鍋底料的做法]( "三種養生清湯火鍋底料的做法")
- 天微涼，吃火鍋的人越來越多！火鍋有多種，鴛鴦鍋、麻辣鍋、清湯鍋……清湯火鍋以清湯為湯滷，味道鮮美，非常適合乾燥的夏末初秋食用，今天就跟着小編一起來學習3種清湯火鍋底料的做法吧。操作方法（01）通用型清湯火鍋底料的做法步驟：1、制湯水將雞肉、豬排骨、豬骨洗淨，放入開水，煮出血水...
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![重慶火鍋底料的做法]( "重慶火鍋底料的做法")
- 重慶火鍋底料在大的酒店用料很多，做法也講究，但在家就沒有那麼複雜了，具備主要的幾種調料就OK，下面就把做法介紹給大家，希望能幫助到您。操作方法（01）準備好調料：1勺花椒，1勺豆豉，1勺豆瓣醬，1勺辣椒碎，葱切段，姜蒜切片，紅辣椒切碎。（02）炒鍋放花生油，等油五成熟時，把葱薑蒜入鍋煸香至葱段煎...
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![重慶火鍋底料絕密配方DIY過程]( "重慶火鍋底料絕密配方DIY過程")
- 重慶火鍋底料絕密配方DIY過程操作方法（01）用熱水將香料泡約半小時。（02）花椒用熱水泡漲。（03）將泡好的香料和花椒撈出瀝乾水分；老薑切片，蒜拍破，葱白切段。（04）準備兩隻炒鍋，將豆瓣醬、大葱、生薑、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一隻鍋裏。（05）充分拌勻。（06）將另一隻...
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![怎麼自制火鍋底料]( "怎麼自制火鍋底料")
- 火鍋是重慶具有代表性的美食，尤其冬天特別暢銷，火鍋不僅吃起來暖和，也是和朋友家人聚餐的首選之一。火鍋有多重口味的湯鍋底料，今天我們就來學一道傳統味道的，麻辣火鍋的製作方法。操作方法（01）將新鮮的雞骨頭和豬骨頭放入鍋中熬煮，等湯沸騰後換小火慢慢吊煮到發白,之後把骨頭撈...
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![正宗串串香麻辣燙底料配方是什麼]( "正宗串串香麻辣燙底料配方是什麼")
- 我們去四川旅遊的時候吃到的串串香麻辣燙給人的感覺非常好，接下來我們就來講一講正宗串串香麻辣燙，底料配方中主要的幾種配料。操作方法首先第一個就是麻，這裏就需要麻椒和藤椒了，我們需要把曬乾的麻椒用油爆香，留下爆香的花椒油然後就是針對於辣，串串香麻辣燙中的辣不僅有炒好...
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![正宗重慶老火鍋底料 製作方法]( "正宗重慶老火鍋底料 製作方法")
- 正宗重慶老火鍋底料以麻辣為主。現在就跟小編去看看它的製作方法吧！工具/材料麻椒，幹辣椒，花生油，葱薑蒜，辣醬等。操作方法炒鍋裏放入花生油，油熱後，把葱薑蒜入鍋煸香。再把麻椒，幹辣椒入鍋炒出紅油。再放入辣椒醬，豆瓣醬炒出醬香味。最後加入清水，加入香菇，香葉熬煮10分種，這樣正宗...
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![買的火鍋底料怎麼炒]( "買的火鍋底料怎麼炒")
- 火鍋底料目前在火鍋店裏出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。操作方法（01）1.鍋裏放菜籽油。等菜籽油油沫...
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![火鍋底料配方都有哪些香料]( "火鍋底料配方都有哪些香料")
- 冬天，吃火鍋的最佳季節，在外面吃怕不衞生，不如自己在家做，雖然有點麻煩，但做一次可以吃好幾回呢操作方法（01）配料:牛油2斤色拉油1.5斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1斤生薑1兩大蒜1兩花椒1.5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒麪2兩大葱2兩3寸段（02）香料:白扣5克草...
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妙知谷
