重慶火鍋底料的做法
- 家常菜
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重慶火鍋底料在大的酒店用料很多,做法也講究,但在家就沒有那麼複雜了,具備主要的幾種調料就OK,下面就把做法介紹給大家,希望能幫助到您。
操作方法
(01)準備好調料:1勺花椒,1勺豆豉,1勺豆瓣醬,1勺辣椒碎,葱切段,姜蒜切片,紅辣椒切碎。
(02)炒鍋放花生油,等油五成熟時,把葱薑蒜入鍋煸香至葱段煎黃,再放入花椒,紅辣椒碎炒出香味。
(03)再放入豆豉,豆瓣醬,辣椒醬翻炒入味。
(04)再加入適量水,冰糖,鹽,味極鮮醬油,調成小火,煮開,這樣重慶火鍋底料就做好了。
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