![排骨怎麼燉好吃還爛肉嫩？]( "排骨怎麼燉好吃還爛肉嫩？")
- 先浸泡排骨，排骨剁成小段，放進清水裏，加入一勺鹽攪拌均勻，浸泡2個小時，半小時換一次水；然後是排骨焯水，將其冷水下鍋，加入葱、姜、料酒，大火焯水5分鐘，撇掉浮沫；接着是倒油燒熱炒排骨；最後是燉排骨，加入葱段、薑片，大火煮開後小火燉40分鐘，加入適量食鹽、雞精攪拌均勻，再燉5分鐘即可關火...
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![怎樣煮牛肉容易爛]( "怎樣煮牛肉容易爛")
- 牛肉比較綿，不容易煮爛，那要怎麼煮才能把它煮爛呢？操作方法（01）先從市場上買回來一塊牛肉，切成幾大塊，用清水洗幾次後，再放在清水中浸泡3到5小時，期間要換2次或者3次水。（02）在肉上抹一點鹽和姜，放置一段時間，讓肉再煮的過程中更容易進鹽也可以去味。（03）放入牛肉和調料包，開大火煮。牛肉...
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![羊肉怎麼燉才爛]( "羊肉怎麼燉才爛")
- 冬天來啦，很多人喜歡在家燉羊肉吃，今天小編就來教大家燉羊肉的方便，教你燉出又軟又爛的羊肉！操作方法（01）買回的羊肉，洗淨後切成小塊，用冷水浸泡一天，中途需要換水4，5次。（02）待羊肉泡來發白後，可瀝乾水分。同時燒開水備用。（03）隨後把備好的羊肉放入鍋中，蓋上蓋子燉煮。（04）待羊肉煮開後，將...
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![雞肉怎麼處理才能讓肉易煮爛]( "雞肉怎麼處理才能讓肉易煮爛")
- 很多時候我們都喜歡燉雞湯喝，但是發現雞肉不容易燉爛，那麼今天小編就來説一下把雞肉燉爛的方法吧！操作方法（01）我們可以在燉雞湯之前，把雞的一些骨頭去除，然後將雞肉切成小塊，然後再下鍋燉，就容易燉爛了。（02）或者是我們在燉雞湯的時候在裏面撒點黃豆，黃豆本身就特別容易燉爛，在雞肉裏...
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![怎麼燉牛肉好吃又爛]( "怎麼燉牛肉好吃又爛")
- 工具/材料牛肉，葱姜，大料，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，蠔油，生抽，醬油，白糖，鹽，雞精，熱水操作方法首先我們將牛肉清洗乾淨，用刀切成小塊備用接着我們將切好的牛肉放入冷水鍋中，煮兩分鐘撈出備用然後我們起鍋燒油，放入葱姜，幹辣椒，大料，一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油接着我們再加入適量的蠔油，生抽，醬油，再放...
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![教你製作爛肉豇豆]( "教你製作爛肉豇豆")
- 爛肉豇豆是四川人的家常菜,通常用醃過的泡豇豆,我這裏介紹一種更健康、方便、又不失四川風味的吃法，而且還是一道美味的下飯菜，下稀飯最好不過了，下面教你如何製作。爛肉豇豆（01）準備好剁碎的豬肉末，加入適量的鹽、料酒、胡椒粉進行醃製。（02）將適量的泡豇豆剁碎備用，不要切的太碎...
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![牛肉怎麼燉容易爛]( "牛肉怎麼燉容易爛")
- （01）要讓牛肉燉得容易爛，可以採取以下幾個步驟：1.選擇適合燉煮的牛肉部位：選擇適合燉煮的牛肉部位，例如牛腩、牛肩膀等，因為這些部位的肉質更加韌性，適合長時間的燉煮。（02）2.切塊並處理：將牛肉切成塊狀，每塊大小均勻，以確保烹飪過程中均勻受熱。可以先將牛肉浸泡在涼水中放置片刻，以去...
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![爛肉豌豆的做法]( "爛肉豌豆的做法")
- 老公一直唸叨燒個豌豆，週末在家有空，就滿足他的心願了。豌豆既可作蔬菜炒食，子實成熟後又可磨成豌豆麪粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來作為配菜，以增加菜餚的色彩，促進食慾。步驟/方法（01）豌豆洗淨瀝水（02）肉餡加一勺芡粉、適量老抽（03）加一小勺辣椒醬（04）拌均勻醃製5分...
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![牛肉燉不爛怎麼辦]( "牛肉燉不爛怎麼辦")
- 牛肉好吃卻不容易燉爛，下面幾個小妙招教你如何把牛肉的又軟又好吃。操作方法（01）選擇好材料，炒牛肉用牛裏脊、上腦、外脊等，燉牛肉就得用肥而不膩、鮮嫩鬆軟的牛腩和牛腱子肉等。（02）燉牛肉要用祕訣1、加入少量紅酒，牛肉燉軟又提色。2、加入少量山楂，牛肉能燉軟。3、加入少量茶葉，...
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![怎樣燉豬肉又爛又好吃]( "怎樣燉豬肉又爛又好吃")
- 豬肉是我們在生活中非常常見的一種食品，但是對於一些新手卻不知道怎麼燉豬肉又爛又好吃，接下來為大家介紹一下。操作方法首先要從豬肉的選材選擇，如果要燉肉的話，就要選擇膘厚一點的，還要看肉的切面紋理，切面紋理較清晰的口感更好，燉出來會更好吃。然後就是切肉，切肉時候要切得大...
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![牛肉怎麼燉爛]( "牛肉怎麼燉爛")
- 很多人燉牛肉的時候覺得燉不爛，下面教你幾道菜的做法，讓你做出軟爛的牛肉菜。操作方法（01）粉蒸牛肉1.牛肉橫切約0.5公分的大片；整花椒粒和適量葱放在一起鍘成細末，姜切末，蒜砸爛倒一點清水瀉開做成蒜汁。2.牛肉放鍋中，先放鍘好的花椒葱和姜米，接着放郫縣豆瓣、腐乳汁、醪糟汁、醬...
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![怎樣把牛肉燉爛]( "怎樣把牛肉燉爛")
- 牛肉好吃卻不容易燉爛，下面幾個小妙招教你如何把牛肉的又軟又好吃。操作方法（01）選擇好材料，炒牛肉用牛裏脊、上腦、外脊等，燉牛肉就得用肥而不膩、鮮嫩鬆軟的牛腩和牛腱子肉等。（02）燉牛肉要用祕訣1、加入少量紅酒，牛肉燉軟又提色。2、加入少量山楂，牛肉能燉軟。3、加入少量茶葉，...
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![牛肉怎麼燉好吃又爛？]( "牛肉怎麼燉好吃又爛？")
- 好吃又爛的燉牛肉步驟：先將牛肉浸泡兩個小時左右，每半個小時換一下清水；然後將牛肉切成小塊兒，加入適量的葱段、料酒和薑片煮；將浮沫撇乾淨，撈出牛肉塊；加入適量的八角、花椒、小茴香、香葉、生薑、葱段，將其翻炒出香味；瀝乾水分，加入適量的生抽，開大火燉煮牛肉；大約30分鐘之後揭開鍋...
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![草莓爛了還能吃嗎]( "草莓爛了還能吃嗎")
- 簡要回答平時選擇吃草莓時，一旦發現草莓爛了最好不要吃。因為爛了的草莓中含有大量的細菌，細菌一旦繁殖之後，可能會通過飲食進入人體而對人體的健康造成影響。可能有部分人發現草莓爛了之後，直接將爛掉的部分去除，但草莓的表面還是會存留一定量的細菌。所以在現實生活中發現草...
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![燉豬腳怎樣肉才容易爛]( "燉豬腳怎樣肉才容易爛")
- 操作方法加些山楂山楂是日常生活中常見的一種食物，若將豬腳和山楂按照二比一的比例來一同燉湯的話，不僅可以使豬腳更容易爛，味道變得更加鮮美，還能夠起到提高營養價值的作用。加些食醋若平時愛吃比較酸的食物的話，則可以在燉豬腳的時候加入適量的食醋，不僅可以幫助促進豬腳的營...
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![怎麼做才能將牛肉燒爛？]( "怎麼做才能將牛肉燒爛？")
- 牛肉這樣做，即軟爛又美味！下面由小編分享一下做法吧！操作方法（01）首先我們將牛肉切成小塊，放入冷水鍋中，倒入適量的料酒，焯好撈出沖洗乾淨（02）然後我們在鍋中放入少許油，放入葱姜，幹辣椒，花椒，大料，香葉，桂皮，白芷，爆香（03）接着我們放入牛肉，小火慢炒三分鐘，加入適量的料酒，醬油，蠔油，老抽，翻炒均勻...
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![為什麼魚肉比畜肉更容易腐爛變質？]( "為什麼魚肉比畜肉更容易腐爛變質？")
- 原因是多方面的：1、魚的鰓和內臟藏菌很多且極易腐爛；2、魚肉被疏鬆的少量結締組織分隔為很多小肌羣，細菌很容易沿着疏鬆的組織間隙侵入肌肉；3、魚肉含糖量少，僵直時期很快消失進入自溶階段，為細菌的滋長創造了條件；4、水中的微生物屬於冷微生物較多，即使在低温下微生物也會繁殖。...
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![牛肉總是燉不爛？教您這樣多加1步，軟爛不柴，省時省力還入味]( "牛肉總是燉不爛？教您這樣多加1步，軟爛不柴，省時省力還入味")
- 簡要回答導語：牛肉總是燉不爛？教您這樣多加1步，軟爛不柴，省時省力還入味，家裏有孩子的朋友就都知道，牛肉的營養價值豐富，比豬肉更受歡迎，高鈣高鐵高蛋白，且更容易被人體吸收，牛肉好吃，但是不容易燉爛，那要怎麼辦呢？相信很多朋友都有遇到過這樣的難題，本是一道蠻不錯的肉菜，結果因為口感...
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![如何醃製牛肉，使牛肉易爛]( "如何醃製牛肉，使牛肉易爛")
- 牛肉纖維粗老，炒後吃起來往往發韌。怎樣在較短時間內將牛肉炒得爛而不韌呢？下面一起來看看吧。操作方法（01）首先要注意刀口，要順紋切條，橫紋切片，再加醬油、料酒、白糖、蛋液、濕澱粉和少許小蘇打（肉與小蘇打之比為60∶1,不可多加）,用清水調成液汁，與切好的牛肉片拌勻，醃漬15分鐘，然...
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![怎樣燉牛肉又爛又好吃]( "怎樣燉牛肉又爛又好吃")
- 燉牛肉，主料，牛肋板肉。通過燉制，大眾化菜，非常適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。此菜特點色澤紅亮，軟綿香嫩。操作方法（01）把新買回來的牛肉血水洗乾淨，牛肉用適量芥末粉抹一抹，燉的時候再洗掉，不僅讓肉更爛而且口感更好。要燉牛肉的時候把牛肉切成大塊，然後放進冷水裏浸泡三十分鐘...
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![怎樣煮牛肉又爛又好吃]( "怎樣煮牛肉又爛又好吃")
- 怎麼煮牛肉 可以煮的又爛又好吃操作方法（01）首先將牛肉用清水洗淨，注意不可用開水沖洗（02）切成小塊，如下圖所示或者是切成肉片狀也可以（03）隨後可以有再用清水沖洗一次（04）備用好土豆洋葱等食材切好備用（05）隨後燒油油不能太熱 然後將洗好的肉和材料一起倒入進行翻炒（06）加入食用鹽和...
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![紅燒肉怎麼做爛]( "紅燒肉怎麼做爛")
- 紅燒肉是我國一道傳統名菜，那麼大家知道紅燒肉怎麼做吃起來軟爛嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。操作方法紅燒肉是一個十分簡單的菜餚，首先我們需要準備相關的配料，除了五花肉之外，還要準備葱薑蒜、香葉、八角、冰糖和老抽。首先，我們將五花肉切成大小合適的條狀，倒入水中煮沸去...
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![燉肉怎麼做好吃又爛？]( "燉肉怎麼做好吃又爛？")
- 儘可能選擇膘厚一點的新鮮豬肉；燉肉的時候肉要切得大些；將準備好的輔料，先大火簡單翻炒後，全部移入燉鍋裏；燉肉注意要開水，不可以倒入涼水，而且不要用旺火猛煮，一定要用文火慢慢煮；燉肉的過程中，中途不要加水（特別是冷水）；一旦肉稍挺實後，撇去浮沫，就可以改用微火了。這樣做出來的燉肉才...
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![怎樣燉羊肉軟爛無羶味]( "怎樣燉羊肉軟爛無羶味")
- 燉羊肉是一個還算比較簡單的菜，但是想要讓燉出來的羊肉軟爛而且沒有羶味應該怎麼做？下面就讓我來告訴你。操作方法（01）原料：羊肉、姜、滷包料一包、鹽、料酒、冰糖、味精，香菜。（02）將羊肉沸水鍋中焯一下，熱水衝淨備用。羊肉的異味，大部分來自於其脂肪組織，比如羊尾脂肪、皮下脂肪、...
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![怎樣醃黃瓜好吃還不爛]( "怎樣醃黃瓜好吃還不爛")
- 黃瓜通過醃製之後就不容易腐爛，下面就告訴大家怎麼吃醃製黃瓜還不腐爛。操作方法01黃瓜放入適量的鹽進行醃製，醃製好了切成小塊，並放入醬油調製一下，即可食用，放置到幹了也不會腐爛。02也可以醃製好了，放入葱薑蒜翻炒一下即可食用，同樣不會腐爛。03最後我們可以將醃製的黃瓜，在太...
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妙知谷
