燉豬腳怎樣肉才容易爛

操作方法

加些山楂
山楂是日常生活中常見的一種食物，若將豬腳和山楂按照二比一的比例來一同燉湯的話，不僅可以使豬腳更容易爛，味道變得更加鮮美，還能夠起到提高營養價值的作用。

加些食醋
若平時愛吃比較酸的食物的話，則可以在燉豬腳的時候加入適量的食醋，不僅可以幫助促進豬腳的營養成分的分泌，還能夠起到促進營養吸收的作用，特別適合老年人食用。

焯水按摩
在燉豬腳前，可先將豬腳放在開水中焯片刻，之後再戴上一次性手套來給豬腳進行按摩，堅持大約二十分鐘，不僅可以使豬腳的肉質變得更加鮮嫩，還有利於營養成分的排出。

時間要長
在燉豬腳時應儘量以高壓鍋為首要選擇，之後將豬腳，調料等一同放在裏面來小火慢燉兩個小時甚至更長時間，不僅可以使豬腳的口感變得更嫩，還能夠為身體提供大量的營養。