怎樣選擇南寧特色美食

概述
以下就介紹南寧有哪些特色美食，在這裏旅行或出差的朋友們，不妨作為參考。

特產介紹

（01）1.菠蘿

（02）又名鳳梨，為南寧主要果品。菠蘿富含發熱量高的糖類和人體不可缺少的鈣.鐵.磷.鉀等礦物質以及多種維生素，還含有一種跟胃液素相似的酵素，能分解蛋白質，幫助消化。 1952年引進果眼淺的夏威夷和沙撈越品種，稱為無釘菠蘿。菠蘿罐頭是南寧出口的大宗商品之一。

（03）2.荔枝

（04）著名的南國佳果，果肉晶瑩透明，味甘甜多汁，可制罐頭.荔枝幹和釀酒。在南寧一帶都可以見到，市郊柳沙園藝場初夏收穫時節舉行的果園鮮嘗荔枝活動吸引不少遊客。

（05）3.芒果

（06）以“果中之王”著稱，樹壽命可達三四百年。果實橢圓，皮淡黃，肉橙黃色，質細嫩，味香甜，皮薄多汁。南寧地區可謂是芒果之鄉，每到旺季，大街小巷和街邊路頭儘可以見到又大又好的芒果，而且物美價廉。

（07）4.老友面

（08）這是有着百年曆史的麪食.據説,一老翁每天都光顧週記茶館喝茶,有一天因感冒沒有去茶館,週記老闆便以精製麪條,佐以爆香的蒜末.豆豉.辣椒.酸筍.牛肉末.胡椒粉等，煮成熱麪條一碗，送予這位老友吃。老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故由此而得“老友面”之名。老友麪食之開胃驅寒，深受食客歡迎而經久不衰。

（09）5.八仙粉

（10）相傳是清宮食譜之一，因其配有山珍.海味.時鮮八味以上，味道相異相輔，如“八仙過海，各顯神通”，故而得名。八仙粉以鮮滑清爽為特點。

（11）5.幹撈粉

（12）把米漿蒸熟後切成條形，拌以調製好的叉燒.肉末.葱花.炸花生.醬料.香油等即可食用。特點是香.酸.脆.甜.鹹適度，食而不膩。

（13）6.捲筒粉

（14）用磨成的民漿放進托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末.葱花在上面，蒸熟後捲成卷即可上碟，佐以醬料.香油等拌以食用。特點是軟滑爽口。

（15）7.八寶飯

（16）將糯米泡濕，拌以食用油.綠豆.百合.蓮子.白果.蜜棗.山黃皮.冬瓜糖等近十種清補原料，蒸熟即成。以其香溢軟滑，甜而不膩著稱。

（17）8.粥品

（18）南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個品種之多，有瘦肉粥.豬紅粥.魚片粥.紅豆粥.皮蛋粥.田雞粥等。特點是香熱鮮美。

（19）9.酸品

（20）南寧方言叫“酸野”。南寧有句俗話稱“行人難過酸野攤”，即將“酸野”描述得維妙維俏。製作是採用當地物產木瓜.蘿蔔.黃瓜.蓮藕.椰菜.菠蘿等時令果蔬，配以酸醋.辣椒.白糖等醃製而成。吃起來酸.甜.香.辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。

（21）10.檸檬鴨

（22）是武鳴縣一帶的特色菜餚。其做法是將宰後洗淨的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒.酸芥頭.酸姜.酸檸檬.酸梅.生薑及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟後淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。