哪种山药好？手把手教你挑选山药的技巧

山药是一种常见的养生食物，具有很高的营养价值。下面，我们来看看如何挑选优质的山药吧。

操作方法

（01）山药的外表仔细观察山药的外表，一般山药皮上含有较多麻点且较为顺溜的话，则说明该山药的口感比较好。

（02）山药的颜色仔细观察山药的颜色，如果颜色呈现棕黄色的话，则说明该山药的口感会比较好，反之如果颜色呈现灰黑色的话，则说明该山药的口感较差。

（03）山药的形状仔细观察山药的形状，如果形状呈现手字形或者有凸起部位的话，则说明该山药的口感比较好。

（04）山药的肉质颜色将山药掰开，然后观察山药的肉质颜色，如果颜色呈现白色的话，则说明该山药的口感比较好。