西瓜皮，不该丢弃的一道美容食材

西瓜是夏季消暑的首选水果，只是人们大都习惯在吃完西瓜后，就把西瓜皮给丢弃了。其实，西瓜皮有很好的美容功效，其中所含有的大量瓜氨酸，不仅能促进身体肌肤新陈代谢，还能有效滋润皮肤，使皮肤变得白嫩光滑，看到这些，你还能丢掉西瓜皮吗？西瓜皮的做法其实有很多，可以做成凉拌菜，可以做炒菜的配菜，还可以炖汤，你完全可以发挥你的想象，小编将会发布一系列西瓜皮菜谱，有兴趣的朋友可以试试哦，今天先来一盘小炒西瓜皮。

操作方法

（01）西瓜剖开后，把瓜瓤用勺子全部挖出，然后用小刨刀刨去外面那层绿色的皮，刨的时候动作要轻，瓜皮很脆，小心别弄破了。

（02）看，外面绿色的皮已经全部刨去。

（03）然后切成长条，宽度以6公分左右为宜。

（04）取其中一块西瓜皮，带有红色瓜瓤的一面朝上，用手轻轻按住，然后用菜刀片去表面的瓜瓤，一定要全部处理干净，直到露出淡绿色的瓜皮。

（05）所有的西瓜皮处理干净后，切成细丝。

（06）把切成丝的西瓜皮放入碗中，加入1小勺盐，拌匀后静置2-3分钟，这时西瓜皮会出一些汁水，把汁水全部倒出。

（07）五花肉用温水洗净后，放入锅中汆水，捞出后用冷水冲洗，然后切成薄片。

（08）油锅烧热，把五花肉片放入大火翻炒1分钟左右，加入1勺辣椒酱炒匀。

（09）蒜苗掐去根部后，洗净，并切成小段，加入锅中。

（10）当蒜苗稍微有些变软时，加入西瓜皮丝，大火快速翻炒均匀，并分别加入1小勺盐和味精调味。

（11）然后再次翻炒均匀，就可以出锅装盘啦。西瓜皮香辣脆嫩，五花肉焦香四溢，非常下饭哦。

特别提示

西瓜皮用来炒菜时，必须把瓜瓤全部处理干净，这样，西瓜皮才会又脆又嫩。