家常炒牛肉的做法
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一提起牛肉,大家都会想到牛肉火锅。其实牛肉炒着吃,也是非常棒的。
双椒炒牛肉
(01)牛肉切成条状,加入黑椒酱搅拌均匀腌制半小时。
(02)青、红辣椒切丝备用
(03)锅中倒入适量油,放入蒜末爆香,放入双椒,翻炒。放入牛肉,翻炒至牛肉变色。
(04)加入黑椒酱、盐,翻炒均匀就可以了。
洋葱炒牛肉
(01)牛肉切成片状,加入生粉、料酒、生抽、酱油和食盐,搅拌均匀腌制半小时。
(02)洋葱剥去外皮,清洗干净后切成均匀的小块备用
(03)起锅倒油,开大火烧热。将腌制好的牛肉和洋葱倒入锅中,用锅铲迅速搅拌翻炒,看到牛肉表面颜色变成金黄色就可以了。
特别提示
开大火爆炒可以提升牛肉口感,但很容易炒老,所以牛肉下锅后要用锅铲迅速翻炒,看到牛肉变色就要尽快出锅
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