大葱炒腊肉怎么做好吃
- 家常菜
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虽然还没有到吃腊肉的时候,但是看到超市里有卖还是忍不住买回来做菜吃,我们老家这边的腊肉都是晒制的,咸香的口感简直好吃的不要不要的。
操作方法
(01)腊肉洗干净,锅中烧水,水烧开后放进洗好的腊肉淖水(去掉一点盐份)几分钟后捞出,沥干水分。
(02)把淖水好的腊肉切成薄片放在容器内,备用。
(03)大葱去掉叶子和外皮上面老的部分还有根部,然后用清水清洗干净。
(04)把洗好的大葱用菜刀斜切面切成4CM 左右的小段,如图。
(05)红辣椒去掉蒂的部分和辣椒籽,然后用清水清洗干净,切成菱形的小块。
(06)锅内倒入适量食用油烧热,再倒进切好的腊肉入锅翻炒一会,然后分别加入少许料酒、生抽和白糖翻炒至均匀。
(07)倒进切好的大葱和红辣椒入锅一起翻炒,然后倒入适量蚝油炒匀(炒的有点赶的话可以放少许清水)。
(08)装盘。超级好吃哦。
特别提示
腊肉是咸的,入锅炒又放入了各种佐料,所以不用放盐了哦。
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