春芽炒鸡蛋的做法

春芽又叫香椿，是季节性的美味菜肴，现在我来说说春芽炒鸡蛋的做法，等到春天就可以自己做来吃了。

操作方法

（01）1.鸡蛋敲到碗里，然后春芽洗净备用。

（02）2.春芽用水煮一遍，不要煮太熟，稍稍过水即好。

（03）3.春芽过水后捞起来把水虑掉，然后切碎备用。

（04）4.将切好的春芽跟敲好的鸡蛋混合搅拌均匀，调味。

（05）5.最后，锅中倒入菜籽油烧热，待油温合适后便将混合均匀的鸡蛋和春芽倒入锅中，炒好后出锅，鲜味的春芽炒鸡蛋便可以吃了。

特别提示

春芽和鸡蛋搅拌过程中要加盐调味，否则炒好后加盐就不那么入味。