芹菜炒鸡蛋怎么做

芹菜炒鸡蛋是生活中比较少吃的一种家常菜，应该如何制作芹菜炒鸡蛋呢？一起来看看吧。

操作方法

（01）将鸡蛋打了，搅拌均匀。

（02）将芹菜洗净，把芹菜叶子摘了不要，茎部切成小块状。注意芹菜买的时候要买嫩的，用手掐一下看看是否能掐动。如果太老了会影响口感。

（03）将切碎的芹菜和打好了的鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

（04）把锅中的水烧干，倒入食用油。油烧辣了之后，加入剁了的生姜蒜，稍微翻炒出蒜香，然后将混合了的芹菜鸡蛋翻去。用中火将芹菜鸡蛋加热至快要到固体的样子，然后用锅铲把鸡蛋切碎成块状。加入盐巴等调料，按自己的口味来。将调料翻炒均匀，就可以出锅了。