牛肝菌的做法

牛肝菌除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用，牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

操作方法

（01）牛肝菌洗干净切成片，锅里烧水，把切片牛肝菌放进去煮

（02）猪肉切碎，加入淀粉，打一个鸡蛋在里面

（03）加一点盐，顺时针搅拌均匀，用一把小勺来舀一小团碎肉

（04）放入煮着牛肝菌的锅里

（05）等到所有肉丸都浮上来就差不多了，汤里调味