家常小炒的做法
- 家常菜
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工具/材料
菠菜 200克 豆芽150克,木耳 5个 鸡蛋两个。
油,盐,味精,五香粉,葱姜 。
操作方法
菠菜洗净,中间一刀断开。
豆芽用清水洗净装盘备用。
用温水快速泡发几个木耳,备用。
准备好两个鸡蛋备用。
切好葱,姜,备用。
先把鸡蛋炒出来装盘备用。
锅内放入油加热。
油热后先放入豆芽,木耳,葱,姜,五香粉,快速爆炒。
随即菠菜入锅,快速爆炒。
注意掌握火候,炒至断生即可。放入鸡蛋,盐,味精,翻炒一个个出勺。
特别提示
在放调料时最后放盐,避免下汤。
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