香辣爆炒扇贝
- 小吃甜点
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操作方法
(0102)主料:扇贝肉300克辅料:杭椒2个 红尖椒2个调料:酱油1/2大匙 葱5克 姜5克 蒜5克 料酒1大匙 蚝油1大匙 水1大匙 植物油1.5汤匙做法1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段2.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒3.水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用4.炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅
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