怎样做苏格兰打卤面

这两天跟面条干上了，牛肉面前两天吃伤了，想着起码3个月不说面条的事儿，可中午就少吃了一顿，这会儿又想面条了。

步骤/方法

（01）番茄划十字刀，用开水烫一下，皮剥掉;

（02）番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热......

（03）等锅底的温度上来以后，倒少许油，鸡蛋液炒至金黄色倒番茄、加水、盖盖小火慢煮......

（04）煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁即可。

（05）打卤的时候，这边面条一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的。

（06）半斤面条，再放点黄瓜丝，反季节吃蔬菜即利口又清爽。