家常菜香菇的做法
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香菇青菜是很多人都喜歡的一道家常菜,香菇的清香爽滑,加上青菜的新鮮脆嫩,常常讓人胃口大開,既美味又有營養;那麼,好吃的香菇青菜該怎麼做呢?下面就一起來學着做吧!
操作方法
(01)青菜洗淨,香菇切片,香菇如果是乾的,需事先用水泡開。生薑、蒜洗淨切成碎末備用。
(02)鍋中加水燒開,放入適當的油和鹽,將洗淨的青菜放入開水中焯水,焯好後撈出備用。
(03)再起油鍋,放入姜和蒜,翻炒至出香味,放入香菇翻炒三分鐘,再加水燉至八分熟。
(04)放入焯水後的青菜並翻炒,等到鍋中的菜都熟了就可以出鍋裝盤,香噴噴的美味香菇青菜就做好啦。
特別提示
炒青菜前,最好焯下水,能對食材進行殺菌和消毒,去除農藥殘留;還能減輕食材本身的澀味和苦味,使口感更佳,另外食材色澤也會變得更加鮮豔。
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