脆皮鍋燒的簡易做法
- 家常菜
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脆皮鍋燒是桂林的一道美食,那麼脆皮鍋燒怎麼做呢?請看下文。
工具/材料
五花肉、姜、鹽
操作方法
鍋中倒如適量的清水,將薑切片,放入水中,五花肉切塊,倒入水中,然後小火慢煮。
煮到筷子能戳開豬皮就將豬肉取出來,取出來後晾一下,五花肉涼後,將鹽塗抹在豬皮上。
鍋中放入大量的植物油,在油上架一個篦子,油要剛好觸到篦子的底部,然後將五花肉皮朝下,放入篦子中。
接着開火,油燒開後,沸騰的油能炸到五花肉,炸到五花肉的皮脆,脆皮鍋燒就可以出鍋了。
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