苔菜怎麼做好吃

每年春季，苔菜都會長得十分茂盛，很多朋友都會摘取一些來做菜。苔菜口感也很好，脆嫩甘甜，今天給大家分享一道--紅苔菜炒肉片。

操作方法

（01）取新鮮的紅苔菜，去除表面的老皮後洗淨切成斜段備用

（02）豬肉洗淨瀝乾切成肉片

（03）往肉片中加入適量澱粉，料酒，生抽，鹽把肉片醃製片刻

（04）生薑切成薑末備用

（05）鍋中放入適量油燒熱後倒入薑末爆香

（06）然後把肉片倒入進行翻炒，加入少許黃豆醬進行上色

（07）待肉片炒至發白後，倒入紅苔菜繼續翻炒，調入適量鹽，待苔菜炒至斷生後加入適量味精即可出鍋。