豆角燒茄子的做法詳細步驟

多吃素菜對身體好，補充膳食纖維和營養，下面教大家做一道豆角燒茄子，好吃到停不下來。

操作方法

（01）把茄子和豆角洗乾淨，切成條。

（02）鍋裏放水，放入豆角，焯熟。

（03）把豆角撈出後，水倒掉，鍋里加油燒熱，炸茄塊。

（04）把大部分的油倒掉，鍋裏放入幹辣椒面，調小火，炒出香味。

（05）放入辣椒和蒜片，接着炒。

（06）把茄子和豆角一起倒入鍋裏。

（07）加鹽，加耗油，加料酒，反覆翻炒，入味後即可出鍋。