如何做圓蔥豬肉餛飩更好吃
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圓蔥豬肉餛飩是一道家常美食,主要材料是圓蔥和豬肉。圓蔥的營養價值極其豐富。下面小編就把圓蔥豬肉餛飩的做法分享給大家。
操作方法
(01)取適量的麪粉放入容器中,涼水和麪用筷子攪拌均勻揉成麪糰醒面30分鐘,中間揉一次使麪糰表面光滑
(02)豬肉選用肥瘦相間的剁成肉泥,放入容器中加花生油,鹽,雞精,料酒,味極鮮醬油,香油,用筷子順一個方向攪拌上勁
(03)圓蔥一個切去兩頭剝掉外皮清洗乾淨,切成塊放入攪菜器中攪碎
(04)生薑一塊去皮清洗乾淨,用刀剁成姜泥放入肉餡中攪拌均勻
(05)香菜一顆擇去老葉子和根部,清洗乾淨切成香菜段
(06)攪好的圓蔥碎擠幹水分放入肉餡中攪拌均勻即可
(07)案板鋪撒麪粉和澱粉放上醒好的麪糰,按扁後用擀麪杖反覆的推擀成薄薄的圓形麪皮,推擀的過程中要經常鋪撒麪粉和澱粉
(08)擀好的麪皮卷在擀麪杖上從頂部切開,再切成梯形的餛飩皮即可
(09)放入足量的餡料捲起捏緊包成餛飩即可
(10)調製餛飩湯:碗中放入紫菜,香菜段,蝦皮,鹽,雞精,味極鮮醬油,香油,澆上兩湯勺開水即可
(11)鍋中加水煮沸下入餛飩再次煮沸,點涼水兩次分別煮沸即可出鍋
(12)盛入碗中開始享用美味吧!
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