怎樣選擇江米泡江米？

江米也稱為糯米。下面，我們來看看如何選擇江米，以及怎麼浸泡江米吧。

操作方法

摸看看
可以先用手摸看看江米是否堅硬飽滿，最好挑選又飽滿又堅硬的江米，口感會比較好。

江米的顏色
仔細觀察下江米的顏色，看看是否為正常的乳白色，還是染白的，江米自然狀態下是呈現乳白色的。

泡江米的容器
買來的江米要用水泡一下，可以使用玻璃缸或者不鏽鋼等來浸泡江米。

如果想要儘快泡好江米的話，那麼可以使用温開水來浸泡江米，先用温水浸泡十幾分鍾，江米就會變得膨脹起來。