蛋清可以做什麼 蛋清的食用禁忌

簡要回答

蛋清在平時可以直接做蛋糕。可能很多人喜歡吃蛋糕，而蛋糕中的一種原料就是蛋清，通常在製作蛋糕時直接將雞蛋中的蛋清和蛋黃分離，需要將蛋清中放入白糖，用打蛋器將其打泡發之後，加入麪粉和雞蛋黃，可以製作蛋糕。

做湯羹
可能有些人在生活中喜歡吃湯羹，而湯羹中白色的食物就是蛋清。在製作湯羹的時候，需要將蛋清和蛋黃分開，然後將蛋清打成泡沫倒入湯中，還需要藉助筷子不斷的攪拌，這樣才會形成一絲一絲的蛋清湯。

炸糊
平時可以油炸一些食物在油炸食物之前，可以裹上一層糊，這時候就需要藉助蛋清。具體的做法是將蛋清裹出需要油炸的東西，不僅顏色看上去比較好看，呈金黃色的，而且它的口感也會變得更好，營養價值會更加的豐富。

蛋清的使用禁忌
蛋清對於大部分人來説都是比較安全的，但是可能有部分人存在禁忌，比如有部分人對蛋白質過敏，或者是肝腎功能不好的人，他們在日常的生活中，要儘可能的遠離蛋清。另外糖尿病心臟病高血壓等等，患者在生活中要儘可能的少吃蛋清。