清明節為什麼要吃雞蛋？

吃雞蛋是源於古代上祀節，人們為婚育求子，將各種禽蛋煮熟並塗上顏色，稱“五彩蛋”，把五彩蛋投到河裏順水衝下，等在下游的人們爭撈、剝皮而食，食後便可孕育。另外，民間流傳吃了這個時節的煮雞蛋，一年都不會頭痛。

端午節要吃粽子，中秋節要吃月餅，春節要吃餃子，但是，過清明節要吃什麼恐怕知道的人很少。

作為清明節的習俗之一，吃雞蛋有着悠久的歷史。

吃雞蛋是源於古代的上祀節。人們為婚育求子，將各種禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等煮熟並塗上各種顏色，稱“五彩蛋”，他們來到河邊把五彩蛋投到河裏，順水衝下，等在下游的人們爭撈、剝皮而食，食後便可孕育。現在清明節吃雞蛋象徵圓圓滿滿。 

民間流傳吃了這個時節的煮雞蛋，就一年不會頭痛。傳説古代孝感一帶，人們都以打魚為生。因為野外作業，許多人得了頭痛病。恰巧神農路過，得知病情，就到處找草藥，決心為百姓治病，可惜未果。三月三這天，神農從山上撿來幾個野雞蛋，又挖了些薺菜，煮給人們充飢。神奇的是，許多人吃了薺菜煮的雞蛋後，頭痛竟然消失了。後來，三月初三吃薺菜煮雞蛋的習俗就延續下來。民間有諺語説，三月初三，薺菜雞蛋是靈丹。 

清明是祭祖掃墓的日子，民間有一種説法，掃墓時將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳墓上，象徵“脱殼”，預示生命更新，希望子孫能出人頭地。 

清明節前一天是寒食節，這一天不能生火，全部吃寒食。由於我國古代，物質生活水平較低，沒有充足的食品，供寒食節消費，而雞蛋就這樣出現啦！煮熟的雞蛋，善於保存，簡單搭配，便可以充飢度日，是人們度過寒食節的首選！ 

春季是萬物孕育的季節，與雞蛋“孕育生命”之意相合，而雞蛋又含有人體需要的幾乎所有的營養物質，再加上清明時節，風和日麗，春意盎然，人們紛紛郊遊踏青，煮熟的雞蛋是便於攜帶的理想食品，這些都促使雞蛋成為清明節的節俗食品。 

清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃；而“雕蛋”則僅供玩賞。 

此外，有些地方還有“撞雞蛋”的習俗，這也是孩子們的最愛。大家都會紛紛拿着自己家煮的雞蛋逐一碰撞，圖個好彩頭，看誰的雞蛋硬。如果哪個小朋友的雞蛋皮結實，把另外的雞蛋撞破了，那這個小朋友今年就會長得又高又壯。