奶茶店雙皮奶的做法詳解

雙皮奶的做法根據材料不同和人的不同有着多種做法，這裏就給大家分享一款改進版的雙皮奶做法教程。自己做的料足而且奶香味濃~~

操作方法

（01）牛奶入鍋加熱（記住不要煮沸了），

（02）加熱後的鮮牛奶倒入容器中，放在通風處等待奶皮的形成

（03）在等待時，可將蛋清打散開

（04）待奶皮形成後，用筷子開一小口，倒出牛奶至蛋清的碗中（切記不要將牛奶倒光，這樣奶皮不容易粘住碗底）

（05）加白糖 攪拌勻，過篩去泡沫

（06）順劃破的小口將牛奶蛋清混合液倒回碗中，奶皮會浮起

（07）把碗加上保鮮膜，隔冷水小火蒸15-20分鐘後，不要打開蓋子，燜個5-10分鐘再打開為宜

（08）加上果凍，龜苓膏，葡萄幹，蜜紅豆裝飾