冰糖和白糖有什麼區別

冰糖和白砂糖在生活中都比較常見，而且它們的味道都特別甜，是平時人們經常會吃的食材，那麼冰糖和白糖有什麼區別呢？接下來就為大家介紹。

冰糖和白糖有什麼區別

1.製作工藝不同

冰糖主要是以白砂糖或糖漿為主料，經過再溶、洗淨、結晶製作而成，而白糖主要是用甘蔗或甜菜為主料，經過榨汁、烘乾、結晶而成。

2.味道不同

冰糖一般入口甜味較足，味道清甜潤口，而白糖一般甜味略低於冰糖，但因為是小顆粒容易在嘴內化開，所以食用感覺甜味也很足，但白糖甜後有略澀口感。

3.原料不同

冰糖的主要原料為白砂糖或蔗糖，而白糖的主要原料為甘蔗和甜菜榨出的糖漿。

4.形狀不同

冰糖的形狀一般呈小方粒狀或大塊狀，而白糖的形狀一般呈細沙粒狀。

5.功效不同

適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。

6.色澤不同

冰糖的色澤一般呈灰白色或半透明色，而白糖的顏色一般呈白色。

上面就是為大家介紹的冰糖和白糖有什麼區別相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。