白肉和紅肉有什麼區別

簡要回答

白肉和紅肉的主要區別是口感不同，由於紅肉裏面的纖維含量特別的粗，口感也偏硬，脂肪含量比較高，吃的時候會特別香。白肉它的肉質是特別細膩的，蛋白質含量也是比較豐富的，裏面的脂肪含量特別的低。要説白肉和紅肉最主要的區別，就是肌紅蛋白的不同。

白肉是什麼肉
白肉並不是單純的指顏色為白色的肉，它主要是指家禽類和海鮮類的肉類食物，所以被人們稱之為白肉。當然海鮮類的食物當中有青蝦、貝殼類，各種魚類的肉都屬於白肉。

白肉的特點是它具備更高的營養價值，但是白肉裏面的脂肪含量特別低。所以在現實生活中，人們選擇減肥的時候，通常情況下會選擇白肉。

紅肉是什麼肉
要説紅肉並不是紅色的肉直接被稱之為紅肉，紅肉主要是指哺乳動物的肉，像常見的豬肉、馬肉、牛肉、兔肉、羊肉等等。另外國外的火雞，日本的金槍魚、三文魚等等，這些其實都被人們稱之為紅肉，紅肉的蛋白質含量比較高。不過它的脂肪含量也特別的高，紅肉品嚐的時候，它的口感更加的清香，味道也比較好。