地瓜是什麼

簡要回答

地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，味甘，性涼。能清熱除煩，生津止渴。

地瓜源於四川，是一種植物，可以當菜也可以當水果吃，可能很多人都沒見過，下面來給大家詳細的介紹一下。

詳細內容

地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，但多指栽培範圍更廣的旋花科植物番薯。豆薯味甘性涼，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。

豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜。我國中南、西南地區及福建、台灣等地均有栽培。

秋季採收，洗淨，撕去外皮，鮮用。味甘，性涼。能清熱除煩，生津止渴。含糖類、蛋白質、鈣、磷和豆薯皂甙元、豆薯黃酮等成分。

地瓜有着紡錘型外表，有明顯的瓣狀結構，皮呈淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，裏面的肉極白，肉的質地看起來有點像紅薯，當成熟到頂峯的時候，剝開時會發出一種裂開的聲音，並且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口並多水分，為解渴之物，也可以當做水果生吃，還可以涼拌着吃，是夏秋時分頗受歡迎的一種解渴之物。

地瓜一般是在4月份中旬的時候種植，種子以橢圓扁狀，深橙色，一般普通人員種植是把種回子以營養土的方式取苗，這樣長出來的苗子是比較有抗蟲病害的。