花生油保質期 怎麼判斷花生油變質了

簡要回答

花生油的保質期大概在12~18個月的樣子，通常保存這麼長時間，是指花生油還沒有開封。一旦花生油開封之後，它將會跟空氣接觸，進而會產生氧化反應。建議開封以後的花生油最好在2個月以內吃完，並且要根據自身情況，合理的購買對應規格的花生油。下面簡單介紹怎麼判斷花生油變質了？

看顏色
正常情況下花生油的顏色為淡黃色，如果花生油的顏色已經發生了改變，比如顏色加深，這時候代表花生油裏面的成分發生了改變，此時不要選擇吃這類花生油。

觀察花生油的透明度
一般質地比較好的花生油，它的透明度是比較高的，裏面所含有的水分和雜質特別的少。通常將花生油浸至24個小時以後，可以看到清晰透明沒有混濁液，沒有沉澱物，沒有漂浮物的花生油則代表此類花生油質量較好，沒有變質。

聞花生油的香味
用手指沾少許的油抹在手掌心，通過揉搓之後，可以聞花生油的味道。一般質量較好的花生油它會有植物本身的氣味，沒有任何的異味形成。如果有異味形成，則代表花生油已經變質。