如何輕鬆弄出椰子肉

椰子(學名:Cocos nucifera L. )棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳(即"果肉"或種仁)，胚和汁液(椰子水)，花果期主要在秋季。椰子肉好吃，弄出來卻十分麻煩，下面教大家如何輕鬆弄出椰子肉。

操作方法

（01）把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬殼上敲幾下，椰子殼就裂開了。

（02）將椰子冷凍1個小時左右在取出，這時由於熱脹冷縮，椰肉受冷收縮，與外殼的聯繫不再緊密，用螺絲刀或者水果刀很容易就可以插進去，輕輕一撬，整片椰肉就完整取出了。

（03）首先倒出椰汁，手握椰子用小錘子先沿椰子腰線敲擊，不斷地敲，震鬆椰殼與果肉的緊密連接，敲到椰子中線裂開，然後繼續敲擊整個椰子至全部震鬆，一個完整的椰肉就剝出來了。

（04）用烤箱烘,椰殼會自己裂開,到使用小錘子輕輕一敲就全碎開了。