如何在家輕鬆做小龍蝦

工具/材料

龍蝦，姜，幹辣椒，花椒，姜蒜，香菜，花生油，醬油，刷子。

操作方法

用刷子，把小龍蝦的腹部，頭，鉗子刷乾淨，選在蝦尾中間部分往後拉扯，將蝦線抽取出來。頭可根據個人喜好決定是否扯掉。

姜葱蒜洗淨切片，鍋置於火上適量油燒熱，放入切好的姜葱蒜及香料，加入適量豆瓣，改小火炒出紅油。

轉大火，將小龍蝦倒入鍋中，翻炒，待龍蝦變色後加入適量鹽，醬油翻炒。

蓋上鍋蓋，中火燒至湯汁剩餘1/3改用大火，悶5分鐘即可。起鍋後在蝦上放好香菜即可。

特別提示

小龍蝦的具體的製作方法和配料看個人喜好。