輕鬆做出光滑鬆軟饅頭

你知道如何輕鬆做出光滑鬆軟的饅頭嗎？一起來看看吧

操作方法

500克麪粉，水260克，酵母3-5克，泡打粉5克
麪粉+酵母+泡打粉+水調製麪糰，調好後醒20分鐘左右。（夏天發麪快，冬天發麪時間慢些）

案板上撒些乾麪粉防粘，把醒發好的麪糰從容器倒出在案板上，用雙手把發好的麪糰揉光滑，蒸鍋備好適量水，鋪好籠布做好準備工作。

蒸鍋備好後，把發好的麪糰分別揉成長條，面要揉光滑，粗細一樣，可以選擇用刀切成約70-80克劑子，依個人喜好切好大小。

把揉好、切好的生胚饅頭整齊的放入備好的蒸鍋內，等再次醒發15分鐘左右膨大後點火，上氣20-25分鐘後光滑鬆軟的饅頭就可以出鍋了。