煮雞蛋一般需要多長時間

相信生活中的很多人不會煮雞蛋，或者説煮不好雞蛋，因為雞蛋煮的時間要是短了，就會出現溏黃的現象，吃了可能不衞生；但是如果時間太長了，雞蛋就會煮“老”了，又會出現又脆又硬，口感不好的現象。很多人可能都會被“雞蛋該煮多長時間”的問題所困惑，這裏我來告訴您，其實煮8分鐘左右就可以了。

有人曾經做過幾次煮雞蛋的調查，發現如果是那種一斤稱七八個的雞蛋進行煮制的時候，冷水入鍋，從水開之後掐表，8分鐘之後關火，此時煮出來的雞蛋內容物剛剛凝固，口感和營養都處在最佳的狀態。

有很多人都很喜歡吃溏心的雞蛋，但要提醒您，雞蛋等禽蛋類很可能受到多種細菌感染，因此，吃溏心蛋可能存在着一定的食品安全問題。但是如果雞蛋煮得時間過長，則又會使蛋白質變性，進而影響吸收，所以煮雞蛋的時間要適當。

當然了，雞蛋的大小不同，煮的時間也會不同。如果是柴雞蛋，個頭較小，大概煮六七分鐘就可以了，平時煮雞蛋的時候可以多留意一下，找到煮蛋需要的最佳時間。此外，煮蛋時要注意，水一定要完全浸沒過雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。