怎麼買菜

簡要回答

在菜場買菜時，一定要避免選購表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道的蔬菜，儘量選外形飽滿新鮮的蔬菜。

俗話説的好，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌，所以説吃飯是我們每天都會做的事情。想吃飯就得先做飯，要做飯就得先去買菜，畢竟巧婦難為無米之炊。那麼接下來就來跟大家説説應該怎麼買菜。

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黃瓜：
黃瓜質量好的黃瓜，外表的疙瘩粒子未脱落，手摸時有刺痛感，色澤綠、質地脆，有清香味，籽小而少，水分多，外形飽滿、硬實。

茭白：
茭白質量好的茭白，體形均勻，色澤潔白，質地脆嫩，無灰心。
萵筍以秋末、春初上市的為上品。質量好的萵筍，粗大、脆嫩，水分足，表皮鮮潤，無黃斑。

山藥：
山藥冬季選購山藥時要注意，用手握住山藥幾分鐘，如山藥出汗，就是受凍了；如發熱就是未受凍的。掰開山藥看，凍過的山藥橫斷面粘液化成水；凍過回暖的有硬心且肉色發紅。

辣椒：
辣椒質量好的辣椒，色澤鮮豔，表皮有光澤，無破損，無皺縮，形態豐滿，無蟲蛀。大的甜椒要脆嫩，肉質厚。

冬筍：
冬筍買冬筍時，要挑選棗核形的為好，即兩頭小、中間大的筍，這種筍損失率小。購買的筍忌過小或過大，過小的因發育未成熟而太嫩，吃起來口感不好；過大的往往根部發達，重量雖大但質老，口感也不好。